Démarrage De La Production; Allumage Feux Ouverts; Chargement-Déchargement Du Produit; Mise En Hors Service - MBM FP01V Instrucciones Para El Funcionamiento

5. 3.
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION
Démarrage de la production
Avant de procéder aux opérations, voir "Mise en fonction quotidienne".
Lors du chargement et du déchargement du produit de l'appareil, il y a un danger résiduel de brûlure, ce
risque peut se vérifier en entrant en contact accidentel avec: la table de cuisson - l'espace de cuisson - les
récipients ou le matériel traité.
Adopter les mesures de protection individuelle appropriées. Porter un équipement de protection adapté
aux opérations à effectuer.
Les produits à traiter doivent être mis dans des conteneurs appropriés spéciaux pour cuisson et position-
nés correctement sur les feux et/ou dans l'espace de cuisson du four.
Les récipients spéciaux pour la cuisson doivent avoir un diamètre compris entre Ø 430 et Ø 590 mm.
Au premier démarrage, attendre que la formation possible d'air à l'intérieur du circuit de gaz sorte complè-
tement du conduit.
Allumage Feux ouverts (Fig. 1)
Tourner en tenant appuyée la poignée en position piézoélec-
trique (Partie A Fig.1).
Positionner une flamme (allumette ou autre) sur le pilote et
attendre l'allumage (Fig. 1).
Relâcher la poignée après 20" environ et vérifier visuellement
le maintien d'allumage de la flamme pilote.
Une fois que la procédure d'allumage de la flamme pilote est
terminée, tourner la poignée (Partie B Fig. 1) en position mini-
mum et/ou maximum pour régler la flamme.
Chargement-Déchargement du pro-
duit
Mettre le produit à traiter dans le conteneur approprié et le
placer sur la table/l'espace de cuisson (Fig. 2).
A la fin du processus de cuisson, enlever le produit en le posi-
tionnant dans un lieu adapté où il pourra être posé.

Mise en hors service

Au terme du cycle de travail, tourner les poignées présentes
sur l'appareil et les mettre en position «Zéro».
L'appareil doit être nettoyé régulièrement, toute in-
crustation et/ou dépôt alimentaire doivent être enle-
vés, voir chapitre: "Maintenance".
Vérifier l'état optimal de nettoyage et d'hygiène de l'appareil,
voir «Maintenance».
Fermer les fermetures de réseau en amont de l'appareil (Gaz
- Hydrique - Electrique).
Vérifier que les robinets d'évacuation (si présents) soient en
position «Fermée».
CE MANUEL EST L A PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.
A
1
Fig.
2
Fig.
- 10 - - 10 - 10 10
B