MBM FP01V Instrucciones Para El Funcionamiento página 82

5. 3.
INSTRUÇÕES PARA O USO
Inicialização para a produção
Antes de efetuar as operações ver "Ativação diária".
Ao carregar e descarregar o produto da aparelhagem permanece o risco residual de queimaduras
e, este risco, pode ocorrer em contacto acidental com: Plano de cozimento - vão do cozimento -
recipientes ou material tratado.
Adotar medidas adequadas de proteção individual. Utilizar equipamento idóneo de proteção para
as operações a efetuar.
Os produtos a cozer devem ser colocados em específicos recipientes destinados ao cozimento e
posicionados corretamente nos fogos e ou vão de cozimento do forno.
Os recipientes destinados ao cozimento devem possuir um diâmetro de Ø 430 a Ø 590 mm.
No primeiro acendimento aguardar que a possível formação de ar no interior do circuito de gás
saia completamente da conduta.
Acendimento de fogos abertos (Fig. 1)
Girar e manter pressionado o manípulo em posição piezoelé-
trica (Porm. A Fig.1).
Posicionar uma chama (isqueiro ou similar) no piloto e aguar-
dar o acendimento (Fig. 1).
Liberar o manípulo após 20", aproximadamente, e verificar vi-
sualmente se a chama piloto mantém o acendimento.
Quando terminar o procedimento para acender a chama pilo-
to, girar o manípulo (Porm. B Fig.1) para a posição de mínimo
e ou máximo para regular a chama.
Carga-Descarga do produto
Carregar o produto a confeccionar no respectivo recipiente e
posicioná-lo no plano/vão de cozimento (Fig. 2).
No final do processo de cozimento, retirar o produto e posi-
cioná-lo em local previamente predisposto para a sua perma-
nência.
Desativação
No final do ciclo de trabalho, girar os manípulos que se encon-
tram na aparelhagem para o posicionamento "Zero".
A aparelhagem deve ser limpa regularmente e as
incrustações e ou depósitos alimentares devem ser
removidos; ver capítulo: "Manutenção".
Verificar o estado ideal de limpeza e higiene da aparelhagem;
ver "Manutenção".
Fechar os cadeados de rede a montante da aparelhagem
(gás - hídrica - elétrica).
Verificar se as torneiras de descarga (se houver) estão na
posição "Fechado".
O PRESENTE MANUAL É PROPRIEDADE DO FABRICANTE E É PROIBIDO REPRODUZÍ- LO TOTAL OU PARCIALMENTE.
A
1
Fig.
2
Fig.
- 10 - - 10 - 10 10
B