Kenwood KHC29 Instrucciones página 95

Grafico di utilizzo consigliato
Dimensioni delle uova utilizzate = medie dimensioni (peso 53 - 63 g).
* Q uesta è solo una guida e varierà a seconda della ricetta esatta e degli ingredienti trattati.
Ciotola Ricetta/Processo
Amalgamare burro/ margarina e
zucchero
Amalgamare le uova nella
miscela per torte
Aggiungere gradualmente farina,
frutta, ecc.
Pasticcini e
biscotti –
Amalgamare
grassi nella
farina
Miscele pronte
per torte
Impasto per
pane (pasta
dura)
Impasto
morbido (con
aggiunta di
burro e uova)
Albumi
Pan di Spagna senza grassi
Panna
Maionese
Torta di uvetta
canditi
1,8 kg in totale
(miscela di
6 uova)
Peso farina 450 g
Peso totale 1,6 kg
Peso farina 500 g
Peso totale 805 g
Peso farina 500 g
Peso totale 960 g
620g
(miscela di
6 uova)
250 - 600
Tuorli
3
Min Max
e
4 Max
Min 1
Min 2
Min Max
Min
3
Min
3
8
Min Max
Min Max
ml
4 Max
(Minuti)
4
1 – 4
30 – 60 secondi
2
45 – 60 secondi
45 – 60 secondi
5 – 7
45 – 60 secondi
5 – 7
1½ – 3
4 – 6
2 – 4
1 – 2