Pizza Blanca Con Jamón De Parma, Rúcula Y Tomates; Pizza De Tomate, Cebolla Y Tocino - Cuisinart TOB-60N1 Manual De Instrucciones

grande . Revolver . Colocar la mezcla en la bandeja y esparcir el resto
del queso y del pan rallado encima . Meter al horno por 15 minutos,
hasta que el queso empiece a dorarse .
6 . Servir inmediatamente .
Información nutricional por porción:
Calorías 190 (49% de grasa) • Carbohidratos 14 g • Proteínas 11 g • Grasa 2 g
• Grasa saturada 6 g • Colesterol 30 mg • Sodio 280 mg • Calcio 284 mg • Fibra 2 g
Pizza blanca con jamón de Parma,
rúcula y tomates
Rinde 8 porciones (una pizza de 12 pulgadas/30 cm de diámetro)
spray vegetal
/
1 receta de masa de pizza (página 26)
3
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1–1½ onza (30–45 g) de lonchas de jamón de Parma (Prosciutto)
3 dientes medianos de ajo, finamente picados
1 taza (150 g) de tomates de pera, cortadas a la mitad
2 tazas llenas (60 g) de rúcula/rúgula/arúgula fresca
1½ taza (365 g) de queso Ricotta, escurrido
½ taza (60 g) de queso Parmesano rallado
1 pizca de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 . Precalentar el horno a 425 °F (230 °C), usando la función "PIZZA/
BAKE" .
2 . Engrasar ligeramente la bandeja con spray vegetal . Estirar la masa
hasta formar un rectángulo del tamaño de la bandeja . Colocar la masa
en la bandeja . Cepillar las orillas con aceite de oliva . Meter al horno,
con la rejilla en la posición inferior . Hornear durante 6–8 minutos, hasta
que la masa esté ligeramente dorada .
3 . Precalentar un sartén mediano a fuego medio-alto . Cuando el sartén
esté caliente, agregar el jamón de Parma . Saltear hasta que esté
crujiente; reservar .
⁄
4 . Agregar del ajo picado al sartén caliente . Saltear hasta que esté
2
3
fragante, y luego agregar los tomates . Cuando los tomates empiecen a
suavizarse, agregar la rúcula poco a poco . Cocer hasta que se
marchite y retirar del fuego; reservar .
5 . En un tazón mediano, combinar el queso Ricotta, el queso Parmesano,
el ajo remanente, la sal y la pimienta . Reservar .
6 . Esparcir la mezcla de queso sobre la masa parcialmente cocida . Añadir
la mezcla de rúcula, y luego el jamón de Parma . Meter al horno, con la
rejilla en la posición inferior . Meter al horno por 10–12 minutos, o hasta
que la masa esté dorada y crujiente y que el queso esté
completamente derretido .
7 . Retirar del horno . Cortar y servir inmediatamente .
Información nutricional por porción:
Calorías 160 (30% de grasa) • Carbohidratos 19 g • Proteínas 10 g • Grasa 6 g
• Grasa saturada 3 g • Colesterol 20 mg • Sodio 400 mg • Calcio 167 mg • Fibra 2 g

Pizza de tomate, cebolla y tocino

Rinde 8 porciones (una pizza de 12 pulgadas/30 cm de diámetro)
3 lonjas de tocino
spray vegetal
/
receta de masa de pizza (página 26)
1
3
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 taza (235 ml) de salsa para pizza con pedazos, escurrida
6 onzas (175 g) de queso Mozzarella fresco, en cubitos
1 tomate italiano, en rodajas gruesas
¼ cebolla pequeña, en rodajas finas
1 cucharada de hojas de albahaca fresca, finamente rebanadas
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