Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
gemakkelijk en geven de gerechten een pittige smaak. Boterkaas en camembert zijn zachter wat
betreft het aroma. Zeer mild en licht smeltend is mozzarella.
De kaas dient bij het racletten alleen te worden gesmolten, hij dient niet bruin te worden.
U kunt uw gasten ook bonte platen met verschillende ingrediënten aanbieden. Dan kan iedereen zijn
pannetje naar eigen smaak vullen.
Enkele suggesties: (ga per persoon uit van 100 – 200 g extra beleg, natuurlijk kan de lijst willekeurig
worden uitgebreid)
Groente:
Gedroogd, ingeweekt eekhoorntjesbrood, verse paddestoelen in plakjes, spruitjes gestoomd, cour-
gette-, tomaten-, aubergine-, prei- of uienplakjes, maïs, asperges, schorseneer- of peenstukjes (vooraf
garen), sjalotten in ringen, geblancheerde spinazie, rucola of snijbietbladeren, peulen.
Vlees en gevogelte:
Gebraden of gekookte kippen- of kalkoenfilets in plakjes, strookjes of dobbelsteentjes; gekookte ham,
gebraden kalfslever, gegaarde hazenrug getrancheerd en in plakjes gesneden, kleine braadworstjes
gebraden, gebraden kleine gehakt-schijfjes, kleine gebraden filets, gebraden eendenfilet.
Vis en schaaldieren:
Gerookte zalm, forellenfilets, gestoomde scholfilets, tonijn in eigen sap (blik), gestoomde zeetong of
kabeljauwfilets, garnalen, krabbenvlees
Fruit:
Bananen, mango, papaya, aardbeien, ananas, peren, appels, bosbessen. Bij bessen zijn verse en
ontdooide vruchten geschikt.
1.
Om raclette te bereiden dient de grillplaat
of de stenen plaat in het apparaat te
zijn geplaatst (zie ook Ingebruikneming,
Bediening van het apparaat).
2.
Vul nu de raclette-pannetjes volgens uw
smaak resp. onze recepten met ingrediënten
en plaats deze in de overeenkomstige
uitsparingen op de racletteplaat. Overbak zo
lang tot dat de kaas gaat smelten.
3.
Zodra de kaas is gesmolten het pannetje
eruit nemen. Laat de inhoud op een bord
glijden. Als de kaas mocht vastplakken,
maak deze a.u.b. met behulp van de houten
spatel los.
Raclette RecePten
De navolgende recepten zijn telkens berekend voor één persoon. Vermenigvuldig a.u.b. de ingrediënten
overeenkomstig het aantal gasten.
Aardappelen, kaas en .... De oorspronkelijke raclette
Ingrediënten:
200 g in de schil gekookte aardappelen
150 g raclettekaas in ca. 3 mm plakjes
100 g mixed pickles
een beetje olie of boter voor het pannetje
4.
Wanneer u bij het bereiden even wilt pauz-
eren, schuif dan het pannetje a.u.b. in de
houder onder de racletteplaat.
5.
atteNtIe!
a.u.b. de pannetjes uitsluitend aan de
handgrepen aanraken omdat de pannetjes zelf
bij het overbakken zeer heet worden.
6.
atteNtIe!
De
pannetjes
antiaanbaklaag. Gebruik daarom geen messen,
vorken of andere metalen voorwerpen om
aangebakken levensmiddelen los te maken. U
kunt daardoor de laag beschadigen.
Bereiding:
De aardappelen schillen, in dunne plakjes
snijden, een zeer dun laagje boter in het pannetje,
meerdere plakjes aardappel in het pannetje
doen, 1 EL Mixed Pickles erop deponeren, met
een plakje kaas bedekken, racletten.
zijn
voorzien
van
een
51
Publicidad
