virtuvės poreikius atitinkančias prietaiso
nuostatas (karštis, trukmė ir kt.).
11.2 Drėgnas konvek. kepimas – rekomenduojami priedai
Naudokite tamsias ir neatspindinčias skardas ir indus. Jie geriau sugeria karštį, nei šviesių
spalvų ir atspindintys indai.
Picos kepimo skarda
Tamsi, neatspindinti
28 cm skersmens
11.3 Drėgnas konvek. kepimas
Laikykitės toliau lentelėje nurodytų
rekomendacijų, kad gautumėte geriausius
rezultatus.
Saldžios bandelės, 12
vnt.
Bandelės, 9 vnt.
Pica, šaldyta, 0,35 kg
Šveicariškas vynioti‐
nis
Šokoladinis pyragas
Suflė, 6 vnt.
Biskvitinis pagrindas
Viktorijos pyragaičiai
Troškinta žuvis, 0,3
kg
Žuvis, 0,2 kg
Žuvies filė, 0,3 kg
178
LIETUVIŲ
Kepimo indas
Tamsi, neatspindinti
26 cm skersmens
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
grotelės
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
keraminiai indeliai ant grotelių
apkepo skarda ant grotelių
kepimo indas ant grotelių
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
kepamoji skarda ar surenka‐
moji skarda
picos kepimo indas ant grote‐
lių
Indeliai atskiroms
valgio porcijoms
paruošti
Keraminė
8 cm skersmens, 5
cm aukščio
(°C)
175
3
180
2
180
2
170
2
170
2
190
3
180
2
170
2
180
2
180
3
170
3
Apkepo skarda
Tamsi, neatspindinti
28 cm skersmens
(min.)
40–50
35–45
45–55
30–40
45–50
45–55
35–45
35–50
35–45
25–35
30–40