11.2 Niiske küpsetus pöördõhuga – soovitatavad lisatarvikud
Kasutage tumedaid ja mittepeegeldava pinnaga nõusid. Need tõmbavad kuumust paremini
sisse kui heledad ja peegelduvad pinnad.
Pitsapann
Tume, mittepeegelduv
28 cm läbimõõduga
11.3 Niiske küpsetus pöördõhuga
Parimate tulemuste saamiseks järgige
alltoodud tabelis olevaid soovitusi.
Magusad kuklid, 12
tükki
Saiakesed, 9 tükki
Pitsa, külmutatud,
0,35 kg
Rullbiskviit
Šokolaadikook
Suflee, 6 tükki
Biskviittaignast põhi
Victoria kook
Poseeritud kala, 0,3
kg
Kala, terve, 0,2 kg
Kalafilee, 0,3 kg
Pošeeritud liha, 0,25
kg
Šašlõkk, 0,5 kg
Küpsised, 16 tükki
Makroonid, 20 tükki
Küpsetusnõu
Tume, mittepeegelduv
26 cm läbimõõduga
küpsetusplaat või rasvapann
küpsetusplaat või rasvapann
ahjurest
küpsetusplaat või rasvapann
küpsetusplaat või rasvapann
keraamilised ahjuvormid traa‐
trestil
pirukavorm traatrestil
ahjuvorm ahjurestil
küpsetusplaat või rasvapann
küpsetusplaat või rasvapann
pitsaplaat traatrestil
küpsetusplaat või rasvapann
küpsetusplaat või rasvapann
küpsetusplaat või rasvapann
küpsetusplaat või rasvapann
Portsjoninõu
Keraamiline
8 cm läbimõõduga,
5 cm kõrged
(°C)
175
3
180
2
180
2
170
2
170
2
190
3
180
2
170
2
180
2
180
3
170
3
180
3
180
3
150
2
180
2
Pirukavorm
Tume, mittepeegelduv
28 cm läbimõõduga
(min)
40 - 50
35 - 45
45 - 55
30 - 40
45 - 50
45 - 55
35 - 45
35 - 50
35 - 45
25 - 35
30 - 40
35 - 45
40 - 50
30 - 45
45 - 55
EESTI
109