Mainca RM-20 Manual Del Usuario página 14

IMPASTATRICE
INDICE
- INSTALLAZIONE.
- CONDIZIONI DI UTILIZZO.
- ISTRUZIONI PER L'USO.
- PULIZIA 1.
- MANUTENZIONE.
- LIVELLO SONORO.
- CONNESSIONI INVERTITORE.
- SCHEMA ELETTRICO.
- LISTA DEL MATERIALE ELETTRICO.
- LISTA DEI RICAMBI.
- PARTICOLARE GRUPPO ROTAZIONE TRAMOGGIA.
- PARTICOLARE GRUPPO TRENO DI INGRANAGGI MONOFASICO.
- DISEGNO D'INSIEME.
ISTRUZIONI
Prima di eventuali manipolazioni del macchinario si prega di osservare le indicazioni contenute nel presente
manuale di istruzioni.
L' uso del macchinario con eventuali modifiche degli elementi relativi alla sicurezza di cui dispone può provocare
incidenti e viola la direttiva sociale 89/655/CEE. La ditta Equipamientos Carnicos S.L non si assume alcuna
responsabilità per danni causati dall'uso del macchinario in tali circostanze.
INSTALLAZIONE
L'impastatrice è imballata in posizione operativa. È opportuno lasciarla in questa posizione durante l'apertura
dell'imballaggio e durante l'installazione. Sistemare il macchinario su una superficie stabile e solida di modo che
rimanga livellata collocando i piedini della base in dotazione con la macchina. Per quanto riguarda le impastatrici
da 20 e da 40 litri, conviene collocarle su un pianale perché il bordo superiore della tramoggia si trovi ad
un'altezza comoda per lavorare ( tra gli 80 ed i 110 cm ). Nel modello da 90 litri, avvitare in su luogo la leva
ribaltamento ( A ).
Verificare se la tensione e la frequenza della rete corrispondono a quelle indicate nella targhetta delle
caratteristiche tecniche del macchinario e se il tipo di alimentazione elettrica e del macchinario (monofasica,
trifasica, con o senza neutro). L'installatore deve adattare il connettore maschio (spina) del macchinario alla base
di trasmissione della rete, in maniera tale che corrispondano perfettamente. Si deve obbligatoriamente collegare il
macchinario alla rete attraverso un protettore differenziale di calibro adatto alle caratteristiche tecniche indicate
nella targhetta della macchina.
Collegare la chiavetta alla rete. Verificare che all'interno della tramoggia non ci sia nessun oggetto e riporre la
manopola del commutatore in posizione 1. Spingere il pulsante verde di avviamento e il macchinario girerà in un
senso. Portare la manopola del commutatore in posizione 2 e spingere nuovamente il pulsante di avviamento. Si
noti che la paletta gira in senso inverso. Sollevare il coperchio lentamente per verificare se nel separarlo dalla
tramoggia ( 5 cm o meno) il macchinario si arresta. Riporre la manopola dell'interruttore in posizione " 0 ".
A questo punto, dopo la pulizia, il macchinario è pronto per l'uso.
CONDIZIONI DI UTILIZZO
L'impastatrice mischia e/o impasta prodotti carnei ma anche miscele a base vegetale o a base di pesce. Le
miscele o prodotti con fecole oppure farinacei possono raggiungere una consistenza molto elevata fattore da
tener presente per ridurre la quantità complessiva di prodotto elaborato.
La temperatura del prodotto non deve essere inferiore ai 2ºC. Per usi diversi non utilizzare questo macchinario o
rivolgersi al fabbricante. Si dovrà inoltre utilizzare l'impastatrice unicamente nel modo descritto in questo
manuale.
Per avviare il macchinario è necessario leggere attentamente le istruzioni e rispettare le indicazioni d'installazione
e d'uso.
La capacità, nel modello da 20 litri, oscilla tra i 10 ed i 12 kg, dato che è variabile in base al tipo di prodotto.
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