Mainca RM-20 Manual Del Usuario página 21

GEBRUIKSINSTRUCTIES
Hier verklaren wij de instructies voor het gebruik van de kneed-mix-machine met verschillende soorten
gebruikelijke producten. Het vlees moet minstens 24 uur in de conserveringskamer geweest zijn voor het te
gebruiken, in het geval van worstwaren die gedroogd worden.
a. We hakken het vlees en doen het daarna in de kneedmachine.
b. Toevoegen van alle paprika, zout, en andere ingrediënten, volgens het recept.
c.- We starten de machine in de MIX positie: de hendel 30 seconden naar achteren houden. Daarna stoppen we
en stellen om in de andere richting: schakelaar in de positie KNEDEN - en de hendel 30 seconden naar voren
houden, en zo verder volgens het recept totdat we de gewenste kneed of mix resultaten bereikt hebben.
Als oriëntatie geven we de tijden die voor enkele producten nodig zijn:
- 3 tot 4 minuten alternatief in beide richtingen draaien voor braadworst
- 3 tot 6 minuten voor bloedworst, pens.
- van 6 tot 8 minuten voor luchtgedroogde worst zoals Spaanse longaniza of chorizo.
- van 8 tot 10 minuten voor strijkbare worst.
Om de machine te legen moet de deksel verwijderd worden (B).
Trek aan de sluiting van de bak (C) en kantel de bak door aan het handvat te trekken. Plaats een rechthoekige
doos voor de bak zodat het product er van zelf of met de hand geholpen in valt. Mocht u hierbij wensen dat de
scheppen draaien, druk op beide knoppen ter gelijke tijd (behalve voor de 20 liter kneedmachine).
REINIGING
Voor de reiniging van de kneedmachine moet deze eerst uit het stopcontact gehaald worden.
Verwijder de scheppen met de driehoekstukken in horizontale positie, trek naar boven en verwijder het. Met warm
water, neutrale zeep en vochtige lappen kunt u het nu makkelijk schoon maken. U kunt het ook met een
waterpistool doen, maar daarbij niet water op de liner en rechter assen sproeien waar afsluitingen zijn.
ONDERHOUD
Invetten van het transmissie-mechanisme van de schep elke circa 100 werkuren, met stevig vet dat niet druppelt.
Invetten van de draaiende contactzones aan bijde kanten van de bak (bij het 40 liter model alleen linkerkant) met
een zachte niet giftige olie. De kneedmachine van 20 liter heeft geen enkel onderhoud nodig.
LAWAAINIVEAU
Het lawaainiveau is continue een 'A' equivalent om de werkplaats, zonder lasten, maximum 62 dB(A).
18