Mainca RM-20 Manual Del Usuario página 29

KULLANIM TALİMATLARI
En yaygın olarak hazırlanan ürünler için "karıştırıcı-mikser" kullanımını aşağıda ayrıntılı olarak açıkladık. Sosis
için et mümkünse en az 24 saat soğutucuda bekletilmelidir.
a. Önce ürün kıyma yapılır ve ardından karıştırıcıya konulur.
b. Ürünü tüm kap çevresine yayın ve biber, tuz ya da diğer baharatları ekleyin.
c. MIX (KARIŞTIR) konumunda makineyi çalıştırın – tersine – 30 saniye için çevirin. Sonra makineyi durdurarak
yönünü değiştirin, başka bir ifadeyle, makineyi KNEADING (YOĞURMA) konumuna getirin – ileri doğru – 30
saniye çalıştırın. Sürekli bu şekilde yönünü değiştirerek hazırlanan kıymanın doğru karışımını elde edin.
Kural olarak, bazı ürünlerin işleme sürelerini verebiliriz:
- sosis için kolu her yönde değiştirerek 3 - 4 dakika.
- kırmızı sosis için 4 - 6 dakika.
- loganiza veya chorizo sosisleri için 6 - 8 dakika.
- sobrasada sosisi için 8 - 10 dakika.
Makineyi boşaltmak için, önce kabın kapağını ( B ) kaldırın.
Kap kilit kapağını ( C ) çekin ve sonra kulpundan tutarak kaba hafifçe vurun. Makine kasesinin önüne dikdörtgen
kap koyarak elle yardımla ya da kendi ağırlığıyla ürünün kap içine düşmesini sağlayın. Kolları bu durumda hareket
ettirmek gerekirse, iki düğmeye aynı anda basın (20 litrelik karıştırıcı için hariç).
TEMİZLİK
Karıştırıcıyı temizlemek için, ana şebeke kablo bağlantısı çıkarılmalıdır.
Yukarı doğru çekerek kaptan çıkarılabilmesi için denetim kolunu yanal, üçgen parçalarla yatay konuma yerleştirin
ve dışarı çekin. Böylece temizlik işlemi kolaylaşacaktır, sıcak su, saf sabun ve nemli bez kullanılmalıdır. Basınçla
da kabı ve denetim kolunu temizlemek mümkündür. Gres conta halkalarının bulunduğu sağ ve sol aksların
çevresindeki alanlara doğrudan basınçlı su uygulamamaya dikkat edin.
BAKIM
Denetim kolunun transmisyon dişlisini, yaklaşık her 100 çalışma saatinden sonra uygun ve damlamayan gresle
yağlayın.
Kabın iki ucundaki dönüş alanlarını (40 litrelik modelde sadece sol taraf) da rafine, zehirli olmayan yağla yağlayın.
20 litrelik karıştırıcı için yağlama gerekmez.
SES SEVİYESİ
İş istasyonunda ağırlıklı ve sürekli, eşdeğer akustik basınç seviyesi "A" ve yüksüz ses seviyesi maksimum 62
dB(A) değerindedir.
26