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MANUTENZIONE
PULIZIA
La pulizia deve essere eseguita alla fine di ogni utilizzo in osservanza delle norme igieniche e a tutela della
funzionalità del forno.
Pulizia della camera:
La camera del Forno, arrivando a 500°C (1 000°F) si pulisce da sola, grazie alla pirolisi (Pyro-fuoco Lysis-
Separazione). Si tratta di un processo che utilizza il calore molto elevato che decompone i materiali organici
carbonizzandoli in composti volatili.
Per attivare la pirolisi, si raccomanda di mantenere una temperatura di 500°C (1 000°F) per 2-3 minuti.
Pulizia piano cottura:
Una volta terminata la pirolisi, attendere che il forno si raffreddi per eliminare residui rimasti sul piano con
l'utilizzo della spazzola e passare delicatamente sul piano con un panno umido dopo ogni utilizzo
Pulizia esterna del forno (superfici in acciaio inox):
Questa operazione va effettuata a forno freddo.
Protezione dell'acciaio inossidabile.
Per proteggere le parti in acciaio inossidabile, consigliamo l'uso di olio di vaselina (oppure olio d'oliva). Nel
caso di installazione in luoghi marini, per evitare corrosione e incrostazioni dovuti alla salsedine, si consiglia di
pulire spesso il forno con acqua dolce.
Pulizia cassetto ceneri:
A forno freddo, estrarre cassetto raccogli ceneri e svuotarlo.
Rimuovere le eventuali rimanenze con aria o pennello morbido.
Pulizia canna fumaria:
Ogni volta prima di accendere il forno, verificare sia libera da oggetti ed eventuali rimanenze di cenere.
Due volte l'anno controllare la presenza di Creosoto (fuliggine infiammabile) e rimuoverlo per ridurre il rischio di
incendio.
SI RACCOMANDA ALL'OPERATORE ADDETTO DI UTILIZZARE APPOSITI GUANTI E INDUMENTI IDONEI
PER EVITARE SCOTTATURE.
PER LA PULIZIA E' VIETATO L'USO DI: GETTI D'ACQUA, POLVERI ABRASIVE, SOSTANZE CORROSIVE O
QUANTO ALTRO CHE POSSA DANNEGGIARE I COMPONENTI E COMPROMETTERE LA SICUREZZA IN
GENERALE, ED IN PARTICOLARE SOTTO IL PROFILO IGIENICO.
FREQUENZA DI MANUTENZIONE
Per ogni intervento di manutenzione straordinaria, riparazione e/o sostituzione rivolgersi esclusivamente al
rivenditore autorizzato da cui si è acquistato il forno e/o ad un tecnico autorizzato in possesso dei requisiti
tecnico-professionali richiesti dalle normative vigenti.
PULIZIA/MANUTENZIONE
Camera di combustione
Piano cottura
Parti strutturali
Controllo del serraggio dei bulloni principali (viti, sistemi di fissaggio, ecc)
Indicazioni di sicurezza
Controllare la leggibilità e la condizione delle indicazioni di sicurezza (etichette).
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FREQUENZA
Prima e
dopo uso
Prima e
dopo uso
Annuale
Annuale
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