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MANTENIMIENTO
LIMPIEZA
La limpieza debe realizarse al final de cada uso, de acuerdo con las normas de higiene y para proteger la
funcionalidad del horno.
Limpieza de la cámara:
La cámara del horno, que alcanza los 500°C (1 000°F) se limpia sola, gracias a la pirólisis (Pyro-fuego Lysis-
Separación). Se trata de un proceso que utiliza un calor muy elevado para descomponer los materiales
orgánicos mediante su carbonización en compuestos volátiles.
Para activar la pirólisis, se recomienda mantener una temperatura de 500°C (1 000 °F) durante 2-3 minutos.
Limpieza de la placa de cocción:
Una vez finalizada la pirólisis, espere a que el horno se enfríe para eliminar los residuos que quedan en la
superficie con el cepillo y límpiela suavemente con un paño húmedo después de cada uso.
Limpieza del exterior del horno (superficies de acero inoxidable):
Esta operación debe realizarse cuando el horno está frío.
Protección del acero inoxidable.
Para proteger las piezas de acero inoxidable, recomendamos el uso de aceite de vaselina (o aceite de oliva).
Si el horno se va a instalar en un lugar marino, es aconsejable limpiarlo frecuentemente con agua dulce para
evitar la corrosión y las incrustaciones debidas a la sal.
Limpieza del cajón de las cenizas:
Cuando el horno esté frío, saque el cajón de las cenizas y vacíelo.
Elimine cualquier residuo con aire o con un cepillo suave.
Limpieza del conducto de humos:
Cada vez, antes de encender el horno, compruebe que está libre de objetos y de restos de ceniza.
Dos veces al año compruebe si hay creosota (hollín inflamable) y elimínela para reducir el riesgo de incendio.
SE RECOMIENDA QUE EL OPERADOR UTILICE GUANTES E INDUMENTARIA ADECUADOS PARA EVITAR
QUEMADURAS.
PARA LA LIMPIEZA, SE PROHÍBE EL USO DE: CHORROS DE AGUA, POLVOS ABRASIVOS, SUSTANCIAS
CORROSIVAS O CUALQUIER OTRA COSA QUE PUEDA DAÑAR LOS COMPONENTES Y
COMPROMETER LA SEGURIDAD EN GENERAL Y LA HIGIENE EN PARTICULAR.
FRECUENCIA DE MANTENIMIENTO
Para cualquier intervención de mantenimiento, reparación y/o sustitución extraordinaria, diríjase únicamente
al distribuidor autorizado al que le compró el horno y/o a un técnico autorizado que esté en posesión de los
requisitos técnico-profesionales exigidos por las normativas vigentes.
LIMPIEZA/MANTENIMIENTO
Cámara de combustión
Placa de cocción
Piezas estructurales
Comprobación del apriete de los principales pernos (tornillos, sistemas de fijación, etc.)
Instrucciones de seguridad
Compruebe la legibilidad y el estado de las indicaciones de seguridad (etiquetas).
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FRECUENCIA
Antes y
después del
uso
Antes y
después del
uso
Anual
Anual
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