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Pulse las teclas de cursor ◄ y ► y seleccione el programa Carne roja.
1.
2.
Pulse Intro para abrir el menú.
Si la opción Carne roja no está activada, actívela. Pulse Intro y utilice las teclas de cursor ▲ y
3.
▼ para activar la opción Carne roja. Pulse Intro.
Utilice las teclas de cursor ▲ y ▼ para ir al valor Tiempo de ventilación y pulse Intro.
4.
Ajuste el valor que desee utilizando las teclas de cursor ▲ y ▼ y pulse Intro.
5.
Utilice las teclas de cursor ▲ y ▼ para ir al valor Tiempo de pausa y pulse Intro.
6.
Ajuste el valor que desee utilizando las teclas de cursor ▲ y ▼ y pulse Intro.
7.
Pulse la tecla de cursor ◄ para volver al menú.
8.
9.
Cierre la tapa para que empiece el ciclo de vacío.
También se encuentra disponible una función Carne roja+. Funciona igual que la función Vacío +
(consulte Vacío + (opcional) en la página 38).
6.1.5.9
Vacío secuencial (opcional)
La opción Vacío secuencial permite aplicar vacío en hasta 5 pasos, alternando los pasos de
aplicación de vacío con períodos de mantenimiento. Cada paso incrementa el vacío alcanzado en
el paso anterior.
Para ajustar la opción Vacío secuencial, siga estos pasos:
Pulse las teclas de cursor ◄ y ► y seleccione el programa Vacío secuencial.
1.
2.
Pulse Intro para abrir el menú.
3.
Si la opción Vacío secuencial no está activada, actívela. Pulse Intro y utilice las teclas de
cursor ▲ y ▼ para activar la opción Vacío secuencial. Pulse Intro.
Utilice las teclas de cursor ▲ y ▼ para ir al valor Vacío 1 y pulse Intro.
4.
Ajuste el valor que desee utilizando las teclas de cursor ▲ y ▼ y pulse Intro.
5.
Utilice las teclas de cursor ▲ y ▼ para ir al valor Tiempo 1 y pulse Intro.
6.
Ajuste el valor que desee utilizando las teclas de cursor ▲ y ▼ y pulse Intro.
7.
8.
Repita los pasos del 4 al 7 para el resto de los pasos relacionados con el vacío (2 a 5) y los
tiempos (2 a 5). En cada paso de vacío, el valor debe ser superior al del paso anterior.
Pulse la tecla de cursor ◄ para volver al menú.
9.
10. Cierre la tapa para que empiece el ciclo de vacío.
6.1.5.10
Marinar (opcional)
Esta función se ha diseñado especialmente para acelerar el marinado de un producto. Este
programa permite definir hasta 5 pasos de aplicación de vacío con pasos de ventilación
intermedios.
Los pasos de aplicación de vacío tienen un valor de vacío fijo del 80%, excepto en el último paso.
El último paso de aplicación de vacío tiene un valor modificable de hasta el 99,8%. Esto también
permite ajustar la opción Vacío +. Los pasos de ventilación intermedios tienen un valor de vacío
fijo del 42 %. Tras el último paso se lleva a cabo el sellado. Para ajustar la opción Marinar, siga
estos pasos:
Pulse las teclas de cursor ◄ y ► y seleccione el programa Marinar.
1.
2.
Pulse Intro para abrir el menú.
Funcionamiento
40
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