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2.
Consignes de sécurit
DANGER ! Détermination et appréciation des risques d'après la loi sur les
conditions de travail
● D'après la loi sur les conditions de travail, l'employeur est tenu d'apprécier quels risques sont liés
au travail effectué par ses employés et quelles mesures de sécurité du travail sont requises. Res
pecter ici les indications fournies par les associations professionnelles pour les cuisines
professionnelles !
● L'employeur est tenu de désigner et mettre des équipements de protection personnels à la dispo
sition des employés.
AVERTISSEMENT ! Risque de blessures
● L'appareil est chaud pendant son fonctionnement !
● La plus grande prudence est de mise lors du retrait des récipients : Les récipients sont très
chauds ! Pendant le retrait, de l'air chaud ou de la vapeur risquent de s'échapper !
ATTENTION ! Risque d'endommagement
● Endommagement de la cuve en cas de surchauffe ! C'est pourquoi l'appareil ne peut jamais être
chauffé sans eau dans la cuve et doit toujours être éteint avant d'être vidé !
● Ne pas ajouter d'eau froide dans la cuve vide portée à température ! De brusques changements
de température génèrent de fortes tensions risquant d'endommager l'appareil.
● Ne pas mettre les aliments directement dans la cuve. Les aliments ne peuvent être préparés que
dans des récipients perforés ou des paniers à pâtes !
● Ne poser aucun récipient ou panier à pâtes sur le fond de la cuve ! Les récipients et paniers à
pâtes doivent être suspendus ! N'utiliser que des récipients et paniers à pâtes en acier in
oxydable !
● Endommagement de la cuve par corrosion ou corrosion perforante due à la teneur en sel
de l'eau ou aux produits de nettoyage ! Vider et nettoyer la cuve avant chaque arrêt de
fonctionnement ! Ne pas laisser les produits de nettoyage dans la cuve trop longtemps. Après le
nettoyage, rincer soigneusement à l'eau claire et sécher.
● Détérioration de l'acier inoxydable ! L'acier inoxydable finit également par rouiller s'il n'est
pas correctement entretenu ! Eliminer par conséquent régulièrement le tartre, la graisse,
l'amidon et les couches de protéines. Le manque de circulation d'air sous ces couches peut être
la cause de corrosion. Dans des cas extrêmes, la cuve risque d'être complètement détériorée par
la corrosion perforante et devenir inutilisable ! Le fabricant n'engage en rien sa responsabilité
pour les dommages dus à la corrosion ou à la corrosion perforante !
● Ne pas arroser ou nettoyer l'appareil avec un jet d'eau, un nettoyeur à haute pression, un net
toyeur à haute pression à jet de vapeur ou un nettoyeur à vapeur !
● Ne pas pulvériser les caches avant et revêtements de l'appareil avec du nettoyant moussant ! Le
nettoyant moussant pénètre dans les plus petites fentes et détériore les éléments de l'appareil !
● S'il est impossible de remédier aux dysfonctionnements à l'aide des instructions figurant à la
page 36 du chapitre 7., « Pannes et dépannage », arrêter l'appareil et contacter le service après-
vente agréé.
● Si l'appareil n'a pas été utilisé pendant une période prolongée, faire vérifier son bon fonction
nement par un service après-vente agréé.
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