Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Bei vielen Rezepten müssen Sie die Waffelplatten nicht fetten. Waffelteig,
der wenig oder kein Fett enthält, erfordert gefettete Waffelplatten. Fetten
Sie die Platten mit einem Pinsel mit hitzebeständiger Margarine ein (keine
Diätmargarine).
Wenn Sie die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und zum Schluss unter
den Teig heben, bekommen Sie besonders lockere und luftige Waffeln (nicht bei
Hefeteig).
Bitte beachten Sie auch, dass Brüsseler Waffeln dicker werden als herkömmliche
Waffeln und daher etwas länger backen müssen.
Zucker-Ersatzstoffe
Wenn Sie statt Zucker Stevia verwenden möchten, ersetzen Sie lediglich die EL-
Angabe für Zucker durch TL mit Stevia (z. B. 5 EL Zucker durch 5 TL Stevia.)
Achtung: der Teig wird dann etwas dünner.
Honig oder Dicksaft wird wie Zucker verwendet. Die Süßkraft ist dann nicht so
stark, die Waffeln bräunen allerdings stärker.
SÜSSE WAFFELN
Grundrezept Waffeln
Ergibt 10–12 Waffeln
250 g Butter, 200 g Zucker, 1 Pckg. Vanillezucker, 5 Eier, 400 g Mehl, ½ Pckg.
Backpulver, 3 EL Milch
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eier einzeln unterrühren,
Mehl, Backpulver und Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Waffelautomat aufheizen und je nach gewünschtem Bräunungsgrad zwischen den
Stufen 4-6 wählen. Warten bis die rote und die grüne Kontrollleuchte angehen.
1/3 des Teiges einfüllen (ca. 2-3 EL pro einzelner Waffel). Gerät schließen und
Waffeln bis zur gewünschten Bräune backen.
Apfelwaffeln
Grundrezept, zusätzlich 3 rote Äpfel
Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen reiben, unter den
Teig rühren. Wie oben beschrieben fortfahren.
Zimtwaffeln
Grundrezept, zusätzlich 1 TL Zimt unter den Teig rühren. Wie oben beschrieben
fortfahren.
Kakaowaffeln
Grundrezept, zusätzlich 1 ½ EL Back-Kakao und 2 EL Milch unter den Teig
rühren.
Stand 20.2.2023
DE
EN
FR
NL
IT
ES
PL
13 von 68
Publicidad
