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GOFRES DULCES
Receta básica para gofres
Se obtienen 10-12 gofres
250 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 1 sobrecito de vainilla azucarada, 5 huevos, 400 g de
harina, ½ sobrecito de levadura, 3 cucharadas de leche
Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla azucarada hasta que estén espumosos. Incorporar los
huevos uno a uno, añadir la harina, la levadura y la leche y batir todo hasta obtener una masa lisa.
Calentar la gofrera y, según el grado de tueste deseado, seleccionar entre los niveles 4-6. Esperar hasta
que se enciendan el piloto de control rojo y el verde. Echar 1/3 de la masa (aprox. 2-3 cucharadas
por cada gofre). Cerrar el aparato y hornear los gofres hasta el tueste deseado.
Gofres de manzana
Receta básica, además 3 manzanas rojas
Cortar las manzanas en cuartos, extraer el corazón y rallar en tiras finas. Incorporar a la masa.
Continuar como se describe arriba.
Gofres de canela
Receta básica, además incorporar 1 cucharadita de canela a la masa. Continuar como se describe
arriba.
Gofres de cacao
Receta básica, además incorporar 1 ½ cucharadas de chocolate para repostería y 2 cucharadas de
leche a la masa.
Gofres de nueces
Receta básica, además incorporar 100 g de nueces molidas y 5 cucharadas de leche a la masa.
Importante: Previamente, tostar ligeramente las nueces molidas sin grasa en una sartén removiéndolas
constantemente.
GOFRES SUSTANCIOSOS
Gofres de queso
120 g de mantequilla blanda o margarina, 3 yemas de huevo, 5 cs de leche condensada, 1/8 l de
leche, ½ ct de sal, 1 pizca de azúcar, 75 de emmental rallado, 200 g de harina fina o integral,
3 claras batidas a punto de nieve, 1 cebolla rallada
Mezcle la mantequilla con las yemas de huevo hasta formar una espuma, entremezcle la leche, el
azúcar, la sal y el queso con la harina. Incorpore la clara batida. La cebolla rallada incorpórela justo
antes de la cocción, ya que en caso contrario la masa quedará amarga. Eventualmente, agregue 1 cs
de perejil finamente picado.
Gofres de zanahorias
150 g de mantequilla blanda, 2 cs de azúcar, 4 huevos, 100 g de zanahorias finamente ralladas,
1 pizca de canela, 1 pellizco de sal, 250 g de harina
Mezcle todos los ingredientes para formar una masa plana. En lugar de zanahorias también son
adecuados los calabacines.
Stand 20.2.2023
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