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DE
Nusswaffeln
Grundrezept, zusätzlich 100 g gemahlene Nüsse und 5 EL Milch unter den Teig
EN
rühren. Wichtig: Die gemahlenen Nüsse vorher ohne Fett in einer Pfanne leicht
anrösten, dabei ständig rühren.
FR
NL
PIKANTE WAFFELN
Käse-Waffeln
IT
120 g weiche Butter oder Margarine, 3 Eigelb, 5 EL Kondensmilch, 1/8 l Milch,
ES
½ TL Salz, 1 Prise Zucker, 75 g geriebener Emmentaler, 200 g Auszugs- oder
Vollkornmehl, 3 steif geschlagene Eiweiß, 1 geriebene Zwiebel
PL
Butter mit Eigelb schaumig rühren, Milch, Zucker, Salz und Käse und Mehl
unterrühren. Geschlagenes Eiweiß unterheben. Die geriebene Zwiebel bitte erst
unmittelbar vor dem Backen unterheben, da sonst der Teig bitter wird. Evtl. 1 EL
feingehackte Petersilie zufügen. Dazu passt Kräuterquark und ein grüner Salat
oder roher Möhrensalat.
Möhren-Waffeln
150 g weiche Butter, 2 EL Zucker, 4 Eier, 100 g feingeriebene Möhren, 1 Prise
Zimt, 1 Prise Salz, 250 g Mehl
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Statt Möhren eignen sich auch
Zucchini.
GLUTENFREIE WAFFELN
Mais-Waffeln
3 Eier, 50 g weiche Butter, 3 EL Honig, 1 EL Ahornsirup, 150 ml Milch, 200 g
Maismehl, 100 g Mandelblätter
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und vor dem Backen ca.
15 Minuten ausquellen lassen.
Das Waffeleisen sollte bei diesem Teig gut eingefettet werden!
Reis-Waffeln
150 g Milchreis, 600 ml Milch, 1 EL Zucker, 30 g Butter, 4 Eier, ½ TL Zimt,
1 Pr. Salz
Aus Milchreis, Milch, Zucker und Butter einen Reisbrei kochen und abkühlen
lassen. Eier, Zimt und Salz unter den Brei rühren.
Das Waffeleisen sollte bei diesem Teig gut eingefettet werden!
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Stand 20.2.2023
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