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TABLA DE COCCIÓN Y CALENTAMIENTO
Í
TEM
CARNE
Carne de res
Costillar entero/deshuesado
Carne molida (para dorar a la cacerola)
Hamburguesas, frescas o congeladas
(4 oz./100g c/u)
CORDERO
Lomo, pata
Tocino
NOTA: Los tiempos anteriores deben tomarse sólo como guía. Debe tener en cuenta las diferencias en los gustos y
preferencias. Los tiempos podrán variar dependiendo de la forma, el corte y la composición de la carne.
AVE
Pollo
Entero
Pechuga (deshuesada)
En porciones
Pavo
Entero
NOTA: Los tiempos anteriores deben tomarse sólo como guía. Debe tener en cuenta las diferencias en los gustos y
preferencias. Los tiempos podrán variar dependiendo de la forma, el corte y la composición de los alimentos.
PESCADO FRESCO
Í
TEM
Filetes de pescado
Caballa entera, limpia y
preparada
Trucha entera, limpia y
preparada
Bifes de salmón
- Jugoso
- Término medio
- Cocido
- 2 hamburguesas
- 4 hamburguesas
- 4 fetas
- 6 fetas
N
IVEL DE
P
OTENCIA
P
P-HI
P-HI
P-HI
P-HI
N
P
IVEL DE
OTENCIA
P-80
P-80
P-80
P-HI
P-HI
P-HI
P-80
P-HI
P-HI
P-HI
P-80
P-80
P-HI
T
IEMPO DE
C
OCCIÓN
./450
OR LB
G
4-6 min.
Agregue 15-30 ml (1-2 cdas.)
4-6 min.
5-7 min.
5-7 min.
Agregue 15-30 ml (1-2 cdas.)
- 22 -
T
C
IEMPO DE
OCCIÓN
lb./450g
9-11 min.
10-12 min.
12-14 min.
5-7 min.
3-5 min.
4-6 min.
13-16 min.
2-3 min.
3-4 min.
8-10 min.
6-8 min.
7-9 min.
10-12 min.
M
ÉTODO
Por
T
IEMPO DE
R
EPOSO
2-3 min.
3-4 min.
3-4 min.
3-4 min.
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