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RECETAS (Continúa)
Pollo a la Miel
4 pechugas de pollo deshuesadas
2 cucharadas (30ml) de miel líquida
1 cucharada (15ml) de mostaza en grano
½ cucharadita (2,5ml) de estragón seco
1 cucharada (15ml) de puré de tomates
¼ pinta (150ml) de caldo de pollo
1. Coloque las pechugas de pollo en una fuente de horno.
2. Mezcle el resto de los ingredientes todos juntos y vierta la mezcla sobre el pollo. Agregue sal y
pimienta a gusto.
3. Cocine a P-HI durante 13-14 minutos. Reacomode y cubra el pollo con la salsa dos veces durante la
cocción.
Queso Roquefort & Cebollinos Asados Envueltos
2 papas (aproximadamente 9 onzas (250g) cada una)
2 onzas (50g) de manteca
4 onzas (100g) de queso Roquefort, cortado en trozos pequeños
1 cucharada (1ml) de cebollinos frescos, cortados en trozos pequeños
2 onzas (50g) de hongos, fileteados
Sal y pimienta a gusto
1. Pinche cada papa en varios lugares. Cocine a P-HI durante 12-13 minutos. Corte en mitades y
coloque la pulpa en un bowl, agregue la manteca, el queso, los cebollinos, los hongos, sal y pimienta, y
mezcle bien.
2. Coloque la mezcla en las cáscaras de papa y coloque en una asadera, sobre el rack.
3. Cocine a P-50 durante 10 minutos.
Salsa Blanca
1 onza (25g) de manteca
1 onza (25g) de harina
½ pinta (300ml) de leche
Sal y pimienta a gusto
1. Coloque la manteca en un bowl y cocine a P-HI durante 1 minuto hasta que se derrita.
2. Agregue la harina y bata con la leche. Cocine a P-HI durante 4-5 minutos, revolviendo cada 2 minutos
hasta que quede espesa y suave. Condimente con sal y pimienta a gusto.
Mermelada de Frutillas
1 ½ libras (675g) de frutillas, sin el cabito
3 cucharadas (45ml) de jugo de limón
1 ½ libras (675g) de azúcar impalpable
1. Coloque las frutillas y el jugo de limón en un bowl bien grande, caliente a P-HI durante 5 minutos, o
hasta que la fruta se haya suavizado. Agregue azúcar y mezcle bien.
2. Cocine a P-70 durante 30-35 minutos. Hasta que alcance el punto de fusión*, revuelva cada 4-5
minutos.
3. Vierta sobre frascos limpios y calientes. Cubra, selle y etiquete.
* Punto de fusión: Para determinar le punto de fusión, coloque 1 cucharadita (5ml) de mermelada en un
platillo frío. Permita que repose durante 1 minuto. Toque con cuidado la superficie de mermelada con un
dedo, si la superficie se arruga se ha alcanzado el punto de fusión.
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