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OPERAZIONI PER LA MESSA IN SERVIZIO
AVVERTENZE GENERALI
Gli operatori hanno il dovere
di documentarsi adeguata-
mente utilizzando il presente
manuale prima di effettuare qualsi-
asi intervento, adottando le prescri-
zioni specifiche di sicurezza per
rendere sicuro ogni tipo di intera-
zione uomo-macchina.
Ogni modifica tecnica che si
ripercuote sul funzionamento
o sulla sicurezza della mac-
china, deve essere effettuata solo
da personale tecnico del costrutto-
re o da tecnici formalmente autoriz-
zati dallo stesso. In caso contrario
il costruttore declina ogni respon-
sabilità relativa a modifiche o a
danni che ne potrebbero derivare.
Anche dopo essersi documen-
tati opportunatamente, al pri-
mo uso dell'apparecchiatura, è
necessario simulare alcune opera-
zioni di prova per memorizzare più
rapidamente le funzioni principali
dell'apparecchiatura, per es. accen-
sione, spegnimento etc.
L'apparecchiatura esce collau-
data dal costruttore e predispo-
sta con la tipologia di gas e di
alimentazione elettrica indicata nella
targhetta applicata.
MESSA IN SERVIZIO PRIMO AVVIA-
MENTO / Terminate le operazioni di
posizionamento e di allacciamento alle
fonti di energia (incluse quelle relative
agli allacciamenti alla rete di scarico,
dove previsto) occorre procedere con
una serie di operazioni quali :
1. Pulizia dai materiali di protezione
(olii, grassi, siliconi etc.) all'interno e
all'esterno del vano cottura (vd. cap. 3
/ Rimozione dei materiali di protezione)
2. Verifiche e controlli generali quali:
- Verifica apertura interruttori e saraci-
nesche di rete (per es. acqua, elettrici-
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA
tà, gas quando previsto);
- Verifica degli scarichi (quando pre-
visto);
- Verifica e controllo dei sistemi di aspi-
razione fumi/vapori esterni (quando
previsto);
- Verifica e controllo dei pannelli di
protezione (tutte le pannellature devo-
no essere montate correttamente)
DESCRIZIONE DEI MODI
DI ARRESTO
Nelle condizioni di arresto
per anomalia di funzionamen-
to e di emergenza è obbligatorio,
nel caso di imminente pericolo,
chiudere tutti i dispositivi di bloc-
co delle linee di alimentazione a
monte dell'apparecchiatura (per
es.Idrica-Gas-Elettrica)
ARRESTO PER ANOMALIA
DI FUNZIONAMENTO
Componente di sicurezza / ARRE-
STO: In situazioni o circostanze che
possono risultare pericolose, il com-
ponente di sicurezza interviene e arre-
sta automaticamente la generazione
di calore. Il ciclo di produzione viene
interrotto in attesa che venga rimossa
la causa dell'anomalia.
RIAVVIO: Dopo aver risolto l'incon-
veniente che ha generato l'entrata in
funzione del componente di sicurez-
za, l'operatore tecnico autorizzato può
riavviare il funzionamento dell'appa-
recchiatura per mezzo degli appositi
comandi.
MESSA IN FUNZIONE PER IL
PRIMO AVVIAMENTO
L'apparecchiatura al primo av-
viamento e dopo un fermo pro-
lungato nel tempo, deve essere
pulita accuratamente per eliminare
qualsiasi residuo di materiale estra-
neo (vd. Rimozione dei materiali di
protezione)
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5.
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