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SIGNIFICATION DE LA SYMBOLOGIE
Ci de suite on spécifique clairement la signification des symboles et des définitions qui seront utilisés dans le
document présent.
DANGER
Il indique la présence d'un danger pour celui qui opère sur la machine et pour celui qui se trouve dans les
environs donc l'activité signalée doit être effectuée en respectant les normes anti-accidents en vigueur et les
indications rapportées dans le manuel présent.
PRECAUTION
Il indique un avertissement sur des informations utiles et/ou des recommandations ultérieures et/ou des procédés
concernant l'opération en cours.
ATTENTION
Il indique une opération à exécuter avec attention pour éviter d'endommager la machine.
CHAP. 2. INFORMATIONS GENERALES ET CARACTERISTIQUES
DESTINATION EMPLOI ET PARTIES CONSTRUCTIVES
Le mixer ci de suite appelé "machine", est une machine portable projetée pour fouetter, mixer, broyer, émietter, émulsionner,
réduire en bouillie, etc.., à utiliser dans la restauration collective et institutionnelle.
Avec la machine en marche de l'outil que l'on utilise, il est possible préparer directement dans la casserole des minestrones,
des soupes, des purées, des crèmes, des pastelles, de la mayonnaise, de la pâte d'amandes, des crèmes de fromage et toute autre
chose de semblable.
La machine se compose d' un moteur électrique introduit dans une unique fusion de matériel plastique (corps machine base),
dans lequel l'arbre moteur est connecté à l'outil de travail: mixer ou fouet.
L'outil est connecté et bloqué au corps machine ou par une virole vissée, ou par une attache à déclenchement instantané.
Le produit alimentaire est chargé manuellement dans le conteneur et successivement, en employant toutes les deux mains et
en saisissant la machine dans les zones prévues (voir figure page11), la même est:
1.
positionnée avec l'outil dans le récipient ou la casserole;
2.
vissée et utilisée jusqu'à la fin de l'usinage du produit alimentaire;
3.
arrêtée et positionnée sur un banc d'appui adéquat.
Selon les modalités opérationnelles et l'outil utilisé, la machine peut :
1.
marcher restant appuyée sur le fond du conteneur (avec l'outil mixer), sans dépasser de toute façon le cran d' immersion,
2.
marcher en la tenant suspendue, à l'aide de toutes les deux mains (avec l'outil fouet),
3.
marcher positionnée sur un support spécial qui peut être adapté à la casserole. Le support agit comme remplacement de
l'opérateur pour des opérations qui demandent des temps longs ou pour des traitements alimentaires qui peuvent
présenter des risques d' ustions (vapeur ou giclées).
Le déchargement du produit alimentaire, une fois le cycle d'usinage terminé, est effectué manuellement après avoir extrait la
machine du récipient.
Tous les matériaux à contact direct avec le produit alimentaire sont conformes aux normes hygiéniques pour aliments en
vigueur.
Selon les exigences de fonctionnement et de production, la machine peut être constituée avec des différentes parties
optionnelles.
La machine est douée de plaquette d' identification sur laquelle elles sont rapportées les données suivantes:
[fac-similé]
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