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SYMBOLERLÄUTERUNG
Im Folgenden werden die Bedeutungen der in diesem Handbuch benutzten Symbole und Begriffe erläutert.
GEFAHR
Weist auf eine Gefahr hin für den Bediener des Geräts und für alle, die sich in der Nähe des Geräts befinden.
Daher sollte die aufgezeigte Tätigkeit unter Beachtung der geltenden Unfallverhütungsvorschriften und der im
vorliegenden Handbuch angegebenen Maßnahmen ausgeführt werden.
HINWEIS
Weist auf nützliche und/oder zusätzliche Empfehlungen hin und/oder auf besondere Maßnahmen bezüglich der
gerade auszuführenden Tätigkeit.
ACHTUNG
Weist auf einen Arbeitsschritt hin, der zur Verhinderung einer Beschädigung am Gerät mit Sorgfalt ausgeführt
werden soll.
KAP. 2. ALLGEMEINE INFORMATIONEN UND EIGENSCHAFTEN
ANWENDUNG UND BAUTEILE
Der Mixer, nachfolgend „Gerät" genannt, ist ein tragbares Gerät, das zum Schlagen, Quirlen, Zermahlen, Hacken, Vermengen,
Mischen, usw... für Catering und Großküchen verwendet werden kann.
Mit diesem Gerät ist es möglich, je nach benutztem Zubehör direkt im Topf Suppen, Pürees, Cremen, Teige, Mayonnaise,
Marzipan, Käsecremen u.ä. zuzubereiten.
Das Gerät besteht aus einem elektrischen Motor, der in einem Kunststoffguss eingefügt ist (loser Gerätekörper), in dem die
Motorwelle mit einem der folgenden Bearbeitungszubehörteile verbunden ist: Mixstab oder Schneebesen.
Der benötigte Zubehörteil wird mittels Feststellring oder Schnellkopplung am Gerätekörper angebracht.
Das Lebensmittelprodukt wird von Hand in den Behälter eingefügt und anschließend wird das Gerät mit beiden Händen und
durch Festhalten an den dafür vorgesehenen Stellen (siehe Abb. Seite 11):
1.
mit dem angebrachten Zubehörteil in den Behälter oder in den Topf gestellt;
2.
gestartet und bis zum Ende der Produktbearbeitung betrieben;
3.
ausgeschaltet und auf eine geeignete Fläche abgelegt.
Auf Grund der Betriebsarten des Geräts und der Beschaffenheit des Geräts selbst, kann dieses funktionieren:
1.
während es den Boden des Behälters (mit Mixstab) berührt, wobei die Eintauch-Markierung jedoch nicht überschritten
werden darf,
2.
wenn es in der Luft, jedoch mit beiden Händen gehalten wird (mit Schneebesen),
3.
wenn es auf eine spezielle Halterung fixiert wird, die an den Topf angepasst werden kann. Die Halterung entlastet den
Bediener bei Bearbeitungen, die viel Zeit in Anspruch nehmen oder bei denen Verbrennungsgefahr besteht (Dampf oder
Spritzer).
Die Entleerung des Lebensmittelprodukts am Ende des Bearbeitungszyklus erfolgt von Hand, nachdem das Gerät aus dem
Behälter entfernt worden ist.
Alle Materialien, die direkt mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, entsprechen den geltenden Vorschriften für
Lebensmittelhygiene.
Je nach Betriebs- und Produktionsbedürfnissen kann das Gerät mit verschiedenen Zusatzteilen ausgestattet werden.
Auf dem Gerät befindet sich ein Kennschild, auf dem die folgenden Daten aufgeführt sind:
[Beispiel-Abbildung]
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