Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
ЗНАЧЕНИЯ СИМВОЛОВ
Далее приведены значения и определения символов, которые используются в данном документе.
ОПАСНОСТЬ
Указывает на опасность, которой могут подвергаться лица, работающие на оборудовании и
находящиеся вблизи его, в связи с чем данные операции должны выполняться с соблюдением
действующих норм техники безопасности и указаний, приведенных в данном руководстве.
ОСТОРОЖНО
Указывает на наличие полезной информации и/или дополнительных рекомендаций и/или
предосторежений, связанных с выполняемой операцией.
ВНИМАНИЕ
Указывает на операцию, которую следует выполнять внимательно во избежание повреждений
оборудования..
ГЛАВА. 2. ОБЩИЕ ДАННЫЕ И ХАРАКТЕРИСТИКИ
ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ И ОСНОВНЫЕ ЧАСТИ
Миксер, в дальнейшем называемый «машина», представляет собой портативный прибор, предназначенный для того,
чтобы взбивать, размельчать, крошить, эмульгировать, превращать в кашицу и т.д. для использования в сфере
общественного питания.
При помощи этого прибора и в зависимости от используемого инструмента можно готовить непосредственно в
кастрюле минестроны, супы, пюре, кремы, панировочное тесто, майонез, миндальное тесто, крем из сыра и тому
подобное.
Машина состоит из электрического мотора, включенного единым сплавом из пластичного материала (базовый корпус
машины), в котором вал двигателя подсоединен к рабочему инструменту: блендеру или венчику.
Инструмент присоединяется и блокируется на корпусе машины посредством блокирующего кольца или последством
быстроразъемного крепления.
Пищевой продукт загружается вручную в емкость и затем, при помощи обеих рук и посредством захвата машины в
предусмотренных для этого точках (см. рисунок на стр. 11), выполняется следующее:
1.
машина устанавливается таким образом, чтобы инструмент находился внутри емкости или кастрюли;
2.
машина включается и используется до завершения обработки пищевого продукта;
3.
машина выключается и устанавливается на соответствующую опорную поверхность.
В зависимости от режима функционирования и используемого инструмента, машина может выполнять следующее:
1.
работать с упором на дно емкости (при использовании блендера), не выходя в любом случае за засечку
погружения,
2.
работать без опоры при использовании обеих рук (при использовании венчика),
3.
работать с установкой на специальную опору, которую можно приспосабливать к кастрюле. Данная опора
действует как замена оператора для выполнения операций, требующих длительного времени, или операций по
обработке пищевых продуктов, влекущих за собой опасность ожогов (паром или брызгами).
По завершению цикла обработки пищевой продукт выгружается вручную, предварительно вынув машину из емкости.
Все материалы, непосредственно соприкасающиеся с пищевыми продуктами, соответствуют действующим
гигиеническим нормам.
В зависимости от потребностей функционирования и производства, машина может быть оснащена различными
дополнительными деталями.
На машине установлена опознавательная табличка, на которой приведены следующие данные:
[образец]
Pag.
4
di
13
Publicidad
