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TRABALHOS PREPARATÓRIOS PARA ENTRADA EM SERVIÇO
ADVERTÊNCIAS GERAIS
Os operadores devem ler
atentamente este Manual an-
tes de efetuarem qualquer
tipo de intervenção, adotando as
prescrições específicas de segu-
rança para tornar seguro qualquer
tipo de interação homem-máquina.
Qualquer alteração técnica
que venha a ter consequên-
cias no funcionamento ou na
segurança da máquina deve ser
efetuada exclusivamente por téc-
nicos do fabricante ou por técni-
cos formalmente autorizados por
ele. Caso contrário, o fabricante
declina toda e qualquer responsa-
bilidade relativa a modificações ou
a danos que possam derivar delas.
Mesmo após a leitura atenta
da documentação, no primei-
ro uso da aparelhagem, é ne-
cessário simular algumas opera-
ções de teste para memorizar mais
rapidamente as principais funções
do equipamento (ex.: ligar, desli-
gar etc.)
O equipamento sai da fábrica
já inspecionado pelo fabri-
cante e preparado para o tipo
de gás e de alimentação elétrica
indicado na placa de identificação.
ENTRADA EM FUNCIONAMENTO
DA PRIMEIRA FASE DE ARRAN-
QUE/Após as operações de posicio-
namento e ligação às fontes de ener-
gia (incluindo as relacionadas com as
ligações à rede de escape, caso exis-
tam), deve ser realizada uma série de
operações, tais como:
1. Limpeza a partir de materiais de
proteção (óleos, gorduras, silicones,
etc.) dentro e fora do compartimento
de cozedura (ver cap. 3/ Remoção
dos materiais de proteção)
ESTE MANUAL É DE PROPRIEDADE DO FABRICANTE E CADA REPRODUÇÃO PARCIAL É PROIBIDA.
2. Verificações e controles gerais,
como:
- Verificação da abertura dos inter-
ruptores e obturadores de rede (por
ex., água, eletricidade e gás, quando
previsto);
- Verificação dos escoamentos (quan-
do previsto);
- Verificação e controle dos sistemas
de aspiração da fumaça/vapores ex-
ternos (quando previsto);
- Verificação e controle dos painéis
de proteção (todos os painéis devem
estar montados corretamente)
DESCRIÇÃO DOS MODOS DE
PARAGEM
Em geral, em caso de para-
gem de emergência ou de
avaria, é obrigatório fechar todos
os dispositivos que bloqueiam as
linhas de alimentação a montante
do equipamento (por ex. água-gás-
-eletricidade) em caso de perigo
iminente).
PARAGEM POR ANOMALIAS DE
FUNCIONAMENTO
Componente de segurança/PARA-
GEM: Em situações ou circunstâncias
que possam se revelar perigosas, o
dispositivo de segurança é acionado
para parar automaticamente a produ-
ção de calor. O ciclo de produção é
interrompido até ser eliminada a cau-
sa que deu origem à anomalia.
REINICIAR: Após a resolução do in-
cidente que provocou a entrada em
funcionamento do componente de
segurança, o operador técnico autori-
zado pode reiniciar o funcionamento
do equipamento através dos contro-
los adequados.
PREPARAÇÃO PARA A
PRIMEIRA INICIALIZAÇÃO
O equipamento deve ser cuida-
dosamente limpo para o primeiro
- 14 -
5.
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