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Consejos para cocinar al grill
• Mantenga siempre la puerta del
horno cerrada cuando cocine
al grill y no precaliente.
• En la medida de lo posible, los
trozos de comida en la parrilla
deben tener el mismo grosor.
Los filetes deben tener un grosor
mínimo de 2 a 3 cm.
• Esto permitirá que se doren de
manera uniforme y que se
mantengan suculentos y
jugosos. No añada sal a los
filetes hasta que se hayan
cocinado.
• Utilice unas pinzas para dar la
vuelta a los trozos de comida
que esté cocinando. Si se
perfora la carne con un tenedor,
el jugo se escapará y quedará
seca.
• La carne oscura, por ejemplo la
de res, se dora más
rápidamente que la de color
más claro, como la de ternera o
la de cerdo. Cuando se
cocinan carnes o pescados de
color claro, estos suelen dorarse
solo ligeramente en la
superficie, aunque estén bien
hechos y jugosos por dentro.
• La parrilla se apaga y se
enciende automáticamente. Es
normal. La configuración del
grill determina la frecuencia con
la que esto ocurrirá.
Uso
Ternera
• Gire la carne asada
transcurridos 1/3 y 2/3 del
tiempo de cocción.
Por último, deje reposar durante
unos 10 minutos más.
• Gire los lomos y solomillos a
mitad del tiempo de cocción.
Por último, deje reposar durante
unos 10 minutos más.
• Gire los bistecs transcurridos 2/3
del tiempo de cocción.
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