Publicidad
4.10 Consejos para asar y cocinar al
grill
La tabla no contiene información
sobre el peso de la articulación.
Cómo saber cuándo está listo el
asado.
El asado tiene buen aspecto, pero
el jugo está quemado.
El asado tiene buen aspecto, pero
el jugo está demasiado claro y
acuoso.
El asado no está lo
suficientemente hecho.
Uso
Para asados pequeños, seleccione una temperatura más alta y un
tiempo de cocción más breve. Para asados grandes, seleccione una
temperatura más baja y un tiempo de cocción más prolongado.
Utilice un termómetro para carne (disponible en tiendas
especializadas) o realice la «prueba de la cuchara».
Presione el asado con una cuchara. Si está firme, está listo. Si se
puede hundir la cuchara, se debe cocinar un poco más.
La próxima vez, utilice una fuente de asar más pequeña o añada más
líquido.
La próxima vez, utilice una fuente de asar más grande o añada menos
líquido.
Corte el asado. Prepare la salsa en la fuente de asar y coloque las
rodajas de carne asada en la salsa. Termine de cocinar la carne
utilizando solo el microondas.
339
Publicidad
