Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
7 Stringere a fondo la ghiera
filettata, a mano.
8 Collocare il vassoio.
9 Passare a velocità 1. Usando lo
spingitore, spingere piano la
miscela all'interno. Tagliare in
pezzi di simile lunghezza.
Ricetta per un
kebbe ripieno
Involucro
500 g di agnello o montone
magro, tagliato a listelli
500 g di frumento, lavato e
scolato
1 cipolla piccola, tritata fine
Importante
Usare sempre il frumento subito
dopo averlo scolato. Infatti,
se viene lasciato asciugare
potrebbe accrescere il peso sul
tritacarne, con il rischio di danni.
1 Utilizzando il crivello fine,
tritare lotti alterni di carne e di
frumento.
2 Miscelare e successivamente
miscelare altre due volte.
3 Aggiungere la cipolla
incorporandola nella miscela.
4 Spingere l'impasto nel tubo
utilizzando l'attrezzo per
kebbe.
Ripieno
400 g agnello, tagliato a listelli
15 ml (1 cucchiaio) olio
2 cipolle medie, affettate
finemente
5-10 ml (1-2 cucchiaini) pimento
in polvere
15 ml (1 cucchiaio) farina
sale e pepe
1 Tritare l'agnello servendosi del
crivello fine.
2 Friggere le cipolle finché non
sono dorate. Aggiungere
l'agnello.
3 Aggiungere gli ingredienti
rimanenti e cuocere per 1-2
minuti.
4 Scolare il grasso superfluo e
lasciare che si raffreddi.
Per finire
1 Spingere l'impasto per
l'involucro attraverso il tubo
utilizzando l'attrezzo per
kebbe.
2 Tagliare a pezzi di 8 cm.
3 Pizzicare un'estremità del tubo
per chiuderla. Spingere una
piccola quantità dell'impasto
nell'altra estremità, quindi
chiuderla.
4 Friggere in olio bollente
(190°C) per circa 6 minuti o
finché non si dora.
Pulizia e cura
dell'apparecchio
Fare riferimento
all'illustrazione
1 Allentare la ghiera filettata
manualmente o con la chiave
e smontare.
2 Rimontare.
3 Rimuovere il coperchio
dello spingitore e riporre
gli accessori per preparare
salsicce e kebbe al suo
interno.
Insaccatore/attrezzo per kebbe
Lavare in acqua calda saponata
e asciugare con cura.
28
Y
Publicidad
