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4 ARMAZENAMENTO DE
ALIMENTOS
4.1 Compartimento do Frigorífico
Para condições de funcionamento
normais, defina a temperatura do
compartimento do frigorífico para +4
ou +6
C.
o
•
Para reduzir a humidade e evitar
a consequente formação de gelo,
armazene líquidos sempre em
recipientes selados no frigorífico. O
gelo tende a concentrar-se nas
partes mais frias do líquido de
evaporação e, em certas alturas, o
seu eletrodoméstico irá exigir uma
descongelação mais frequente.
Nunca coloque alimentos quentes no
•
compartimento do frigorífico.
Alimentos quentes devem arrefecer
à temperatura ambiente e devem ser
organizados para assegurar uma
circulação de ar adequada dentro do
compartimento do frigorífico.
• Certifique-se de que nenhum item
entra em contacto direto com a
parede traseira do eletrodoméstico
uma vez que o gelo irá desenvolver-
se e a embalagem ficará colada ao
mesmo. Não abra a porta do
frigorífico com frequência.
• Recomendamos que carne e
peixe limpos sejam embrulhados e
armazenados na prateleira de vidro
mesmo acima do cesto de vegetais
onde o ar é mais fresco, uma vez
que isto fornece melhores condições
de armazenamento.
• Guarde frutas e vegetais soltos nos
recipientes de gaveta.
• Guarde frutas e vegetais soltos na
gaveta.
• Guardar frutas e vegetais
separadamente ajuda a evitar que
vegetais sensíveis ao etileno (couves,
brócolos, cenoura, etc.) sejam
afetados pelos frutos que libertam
etileno (banana, pêssego, alperce,
figo, etc.).
•
Não coloque vegetais molhados no
frigorífico.
O tempo de armazenamento para
•
todos os produtos alimentares
depende da qualidade inicial dos
alimentos e de um ciclo de
refrigeração ininterrupto antes do
armazenamento no frigorífico.
• Para evitar a contaminação cruzada
não armazene produtos de carne com
frutas e vegetais. A água que sai da
carne pode contaminar outros
produtos no frigorífico. Deverá
embalar os produtos de carne e
limpar quaisquer fugas nas prateleiras.
• Não coloque alimentos em frente à
passagem de fluxo de ar.
• Consuma os bens embalados antes da
data de validade recomendada.
NOTA: Batatas, cebolas e alho não
devem ser guardados no frigorífico.
• Para condições normais de funciona-
mento, bastará ajustar a definição de
temperatura do frigorífico para +4 °C.
• A temperatura do compartimento do
frigorífico deve estar compreendida
entre os 0 e os 8 °C. Abaixo dos 0 °C,
os alimentos frescos ficam
enregelados e apodrecidos, enquanto
que, acima dos 8 °C, a carga
bacteriana aumenta e estraga-os.
• Não coloque alimentos quentes
imediatamente no frigorífico; aguarde
para que a temperatura diminua, no
exterior. Os alimentos quentes
aumentam os graus de temperatura
do frigorífico, o que provoca
intoxicações alimentares e a
deterioração desnecessária dos
alimentos.
• Carnes, peixes, etc., devem ser
armazenados no compartimento do
refrigerador dos alimentos, enquanto
que o compartimento para legumes é
indicado para legumes. (se disponível)
• Para evitar contaminação cruzada, os
produtos à base de carne não devem
ser armazenados juntamente com
fruta e legumes.
PT - 58
V.2
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