Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Επιθυμία
Θέλετε να διαπιστώσετε,
εάν το παρασκεύασμα
έχει ψηθεί καλά.
Το παρασκεύασμα συρρι-
κνώνεται.
Το παρασκεύασμα φού-
σκωσε στη μέση περισ-
σότερο απ' ό,τι στις
άκρες.
Τα μικρά παρασκευάσμα-
τα κολλάνε μεταξύ τους
κατά το ψήσιμο.
Το παρασκεύασμα είναι
συνολικά πολύ ανοι-
χτόχρωμο.
Το παρασκεύασμα στη
στρογγυλή ή μακρόστενη
φόρμα γίνεται πολύ σκού-
ρο.
Το παρασκεύασμα είναι
πολύ σκούρο.
Συμβουλή
¡ Τρυπήστε το
παρασκεύασμα στο
ψηλότερο σημείο με
μια οδοντογλυφίδα.
Όταν δεν κολλά πλέον
ζύμη πάνω στην οδο-
ντογλυφίδα, είναι το
παρασκεύασμα έτοιμο.
¡ Προσέξτε τα υλικά της
συνταγής και τις
υποδείξεις
παρασκευής που
δίνονται στη συνταγή.
¡ Χρησιμοποιήστε
λιγότερο υγρό.
Ή:
¡ Μειώστε τη
θερμοκρασία
ψησίματος κατά 10 °C
και αυξήστε τον χρόνο
ψησίματος.
¡ Βουτυρώστε τη φόρμα
με σούστα μόνο στον
πάτο.
¡ Μετά το ψήσιμο
ξεκολλήστε το
παρασκεύασμα
προσεκτικά μ' ένα
μαχαίρι.
¡ Αφήστε γύρω από
κάθε παρασκεύασμα
μια απόσταση από
περίπου 2 cm.
Έτσι υπάρχει αρκετός
χώρος, ώστε να φου-
σκώσουν όμορφα τα
παρασκευάσματα και
να ροδοκοκκινίσουν
απ' όλες τις πλευρές.
¡ Ελέγξτε το ύψος
τοποθέτησης και τα
εξαρτήματα.
¡ Αυξήστε τη
θερμοκρασία
ψησίματος.
Ή:
¡ Αυξήστε τον χρόνο
ψησίματος.
¡ Τοποθετήστε τη φόρμα
ψησίματος στο κέντρο.
¡ Μειώστε τη
θερμοκρασία
ψησίματος και αυξήστε
τον χρόνο ψησίματος.
Επιθυμία
Το παρασκεύασμα έχει
ροδοκοκκινίσει ανο-
μοιόμορφα.
Το παρασκεύασμα δεν
έχει ψηθεί καλά εσωτερι-
κά.
Το παρασκεύασμα δεν ξε-
κολλά με το αναποδογύρι-
σμα.
21.9 Σουφλέ και ογκρατέν
Με τη συσκευή σας μπορείτε να παρασκευάσετε σου-
φλέ και ογκρατέν.
Υποδείξεις παρασκευής για σουφλέ και
ογκρατέν
¡ Το μαγείρεμα ενός σουφλέ εξαρτάται από το
μέγεθος του μαγειρικού σκεύους και από το ύψος
του σουφλέ. Χρησιμοποιείτε για σουφλέ και
ογκρατέν μια φόρμα σουφλέ ύψους 4 μέχρι 5 cm.
Σε ένα στενό, ψηλό σκεύος χρειάζονται τα φαγητά
περισσότερο χρόνο και ψήνονται στην επάνω
επιφάνεια πάρα πολύ.
¡ Χρησιμοποιείτε ανθεκτικά στη θερμότητα σκεύη,
κατάλληλα για μικροκύματα.
¡ Τηρήστε τα αναφερόμενα ύψη τοποθέτησης.
Έτσι πετυχαίνει el
Συμβουλή
¡ Μειώστε τη
θερμοκρασία
ψησίματος.
¡ Κόψτε τη λαδόκολλα
έτσι, ώστε να ταιριάζει.
¡ Τοποθετήστε τη φόρμα
ψησίματος στο κέντρο.
¡ Σχηματίζετε τα μικρά
παρασκευάσματα με
το ίδιο μέγεθος και
πάχος.
¡ Μειώστε τη
θερμοκρασία
ψησίματος και αυξήστε
τον χρόνο ψησίματος.
¡ Προσθέστε λιγότερο
υγρό.
Σε περίπτωση γλυκού με
ζουμερή επίστρωση:
¡ Προψήστε τον πάτο.
¡ Πασπαλίστε τον
ψημένο πάτο με
αμύγδαλα ή με
τριμμένη φρυγανιά.
¡ Τοποθετήστε την
επίστρωση πάνω στον
πάτο.
¡ Αφήστε το γλυκό μετά
το ψήσιμο ακόμη
5 - 10 λεπτά να
κρυώσει.
¡ Χαλαρώστε την άκρη
του γλυκού προσεκτικά
με ένα μαχαίρι.
¡ Αναποδογυρίστε το
γλυκό εκ νέου και
σκεπάστε τη φόρμα
ψησίματος πολλές
φορές με ένα
βρεγμένο, κρύο πανί.
¡ Στο επόμενο ψήσιμο
βουτυρώστε τη φόρμα
ψησίματος και
πασπαλίστε την με
τριμμένη φρυγανιά.
157
Publicidad
