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Idiomas disponibles
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Papel de hornear
Utilizar solo papel de hornear adecuado para la tempe-
ratura seleccionada. Recortar el tamaño justo de papel
de hornear.
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de incendio!
Cuando se abre la puerta del aparato se producirá una
corriente de aire. El papel para hornear puede entrar
en contacto con los elementos calefactores e incen-
diarse.
▶
Fijar bien el papel de hornear a los accesorios al
precalentar el aparato y al cocinar a fuego lento.
▶
Cortar siempre el papel de hornear a un tamaño
adecuado y colocar encima una vajilla o un molde
para hornear para sujetarlo.
21.3 Consejos para preparación de
alimentos con escasa producción de
acrilamida
La acrilamida resulta perjudicial para la salud; se pro-
duce especialmente en productos de cereales y pata-
tas cuando se preparan a altas temperaturas.
Plato
Información general
Repostería y galletas
Patatas fritas al horno
Consejo
¡ Mantener el tiempo de
cocción lo más reduci-
do posible.
¡ Hornear los alimentos
hasta dorarlos, sin que
queden demasiado os-
curos.
¡ Utilizar alimentos gran-
des y voluminosos.
Contienen menos acri-
lamida.
¡ Seleccionar la tempe-
ratura a 180 °C máx.
con la función de aire
caliente.
¡ Untar repostería y ga-
lletas con huevo o ye-
ma de huevo. Esto re-
duce la formación de
acrilamida.
¡ Distribuir una capa de
patatas fritas de mane-
ra uniforme sobre la
bandeja.
¡ Hornear un mínimo de
400 g por bandeja pa-
ra evitar que las pata-
tas fritas se sequen.
21.4 Consejos para descongelar y calentar
Seguir estos consejos para obtener buenos resultados
a la hora de descongelar y calentar alimentos.
Objetivo
Una vez transcurrida la
duración del tiempo, el
alimento debe estar des-
congelado, caliente o co-
cinado.
Una vez transcurrido el
tiempo de cocción, el ali-
mento no debe quedar
demasiado caliente por el
exterior y debe estar bien
hecho en el interior.
Una vez descongeladas,
el interior de las carnes o
las aves no debe seguir
congelado, aunque se ha-
ya calentado bien la parte
exterior.
Los alimentos no deben
quedar demasiado secos.
21.5 Consejos para descongelar y calentar
con microondas
Si algo no funciona al calentar suavemente o al des-
congelar con el microondas, pueden consultarse los si-
guientes consejos.
Objetivo
No se encuentra ninguna
indicación para la canti-
dad de alimento prepara-
da.
El alimento ha quedado
muy seco.
Una vez transcurrido el
tiempo, el alimento aún
no está descongelado, no
se ha calentado o no está
cocido.
Así se consigue es
Consejo
Ajustar una duración pro-
longada. Las cantidades
más grandes o alimentos
más gruesos precisan
más tiempo.
¡ Remover los alimentos
de vez en cuando.
¡ Ajustar una potencia
de microondas más
baja y una duración
más prolongada.
¡ Ajustar una potencia
de microondas más
baja.
¡ Si se trata de grandes
cantidades, dar la
vuelta varias veces al
alimento.
¡ Ajustar una potencia
de microondas más
baja.
¡ Ajustar una duración
más breve.
¡ Tapar los alimentos.
¡ Añadir más líquido.
Consejo
Prolongar o reducir el
tiempo de cocción.
Regla general: el doble
de cantidad supone casi
el doble de tiempo; la mi-
tad de cantidad supone la
mitad del tiempo.
¡ Acortar el tiempo de
cocción.
O bien:
¡ Seleccionar una poten-
cia de microondas
más baja.
¡ Cubrir los alimentos y
añadir más líquido.
Prolongar el tiempo de
cocción.
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