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sem danificar a membrana celular, pelo que o sumo celular não se perderá ao descongelar e a
frescura e a nutrição originais dos alimentos podem ser mantidas.
3) A função de congelação rápida foi concebida para preservar a nutrição dos alimentos
congelados, congelando-os completamente no mais curto espaço de tempo. A congelação
rápida consome mais energia do que a congelação normal.
• Deixe os alimentos quentes arrefecerem até à temperatura ambiente antes de os colocar no
compartimento de congelação.
• Não coloque recipientes de vidro com líquido ou líquidos selados no compartimento de
congelação, de modo a evitar rebentamentos devido à expansão do volume após a
congelação do líquido.
• Divide a comida em pequenas porções adequadas.
• Embale alimentos antes de os congelar, sendo que o saco de embalagem utilizado deve
estar seco, no caso de os sacos de embalagem serem congelados em conjunto. Os
alimentos devem ser embalados ou cobertos por materiais adequados que sejam firmes,
insípidos, impermeáveis ao ar e à água, não tóxicos e não poluentes, para evitar a
contaminação cruzada e a transferência de odores
COMO UTILIZAR A CUVETE DE GELO
Coloque a cuvete de gelo na posição superior dentro do congelador de modo a congelar o mais
rapidamente possível.
CONSELHOS PARA COMPRAR ALIMENTOS CONGELADOS
1. Quando comprar alimentos congelados, observe as diretrizes de armazenamento na
embalagem. Poderá armazenar cada alimento congelado durante o período indicado na
classificação por estrelas. Este é normalmente o período indicado como "Consumir até", que
se encontra na parte da frente da embalagem.
2. Verifique a temperatura do armário de alimentos congelados na loja onde compra os alimentos
congelados.
3. Certifique-se de que a embalagem dos alimentos congelados está em perfeitas condições.
4. Compre sempre os produtos congelados em último lugar na sua visita ao supermercado.
5. Mantenha os alimentos congelados juntos enquanto faz as compras e durante a viagem de
regresso a casa, pois isso ajudará a manter os alimentos mais frescos.
6. Não compre alimentos congelados a não ser que os possa congelar de imediato. Pode comprar
sacos isolantes especiais na maioria dos supermercados e lojas de ferragens. Estes mantêm
os alimentos congelados frios durante mais tempo.
7. Para alguns alimentos, a descongelação antes da cozedura é desnecessária. Os legumes e as
massas podem ser adicionados diretamente à água a ferver ou cozinhados a vapor. Os molhos
e sopas congelados podem ser colocados numa panela e aquecidos suavemente até
descongelarem.
8. Utilize alimentos de qualidade e manipule-os o menos possível. Quando os alimentos são
congelados em pequenas quantidades, demoram menos tempo a congelar e a descongelar.
9. Faça uma estimativa da quantidade de alimentos a congelar. Quando congelar grandes
quantidades de alimentos frescos, ajuste a tecla de controlo da temperatura para o modo baixo,
baixando a temperatura do congelador. Assim, os alimentos podem ser congelados
rapidamente, mantendo a frescura dos alimentos.
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