Consejos Para Hornear; Horneado En Un Solo Nivel - AEG BEB331010M Manual De Instrucciones

10.4 Consejos para hornear

Resultado
La base de la tarta no se ha
horneado lo suficiente.
La tarta se hunde y se queda
pegajosa o muestra estrías.
La tarta está demasiado seca.
El pastel se hornea irregular‐
mente.
El pastel no está listo en el
tiempo indicado en la receta.

10.5 Horneado en un solo nivel

ALI‐
MENTOS EN
MOLDES
Masa brisé - masa Aire caliente
quebrada, preca‐
liente el horno va‐
cío
Masa brisé: bizco‐ Aire caliente
cho
Pastel molde re‐ Aire caliente
dondo / Brioche
Tarta de Madeira / Aire caliente
Tarta de frutas
Tarta de queso Cocción convencional
Use el tercer nivel.
Use la función: Aire caliente.
Utilice una bandeja de horno.
Posible causa
La parrilla no está en una posición
correcta.
La temperatura del horno es dema‐
siado alta.
La temperatura del horno es dema‐
siado alta y el tiempo de cocción
demasiado corto.
La temperatura del horno es dema‐
siado baja.
El tiempo de horneado es demasia‐
do largo.
La temperatura del horno es dema‐
siado alta y el tiempo de cocción
demasiado corto.
La masa del pastel no se distribuye
uniformemente.
La temperatura del horno es dema‐
siado baja.
(°C)
170 - 180
150 - 170
150 - 160
140 - 160
170 - 190
Solución
Coloque la tarta en un nivel más bajo.
La próxima vez ajuste una temperatura del
horno ligeramente más baja.
La próxima vez fije un tiempo de horneado
más largo y baje la temperatura del horno.
La próxima vez ajuste una temperatura del
horno más alta.
La próxima vez fije un tiempo de horneado
más corto.
La próxima vez fije un tiempo de horneado
más largo y baje la temperatura del horno.
La próxima vez, distribuya la masa unifor‐
memente en la bandeja.
La próxima vez ajuste una temperatura del
horno un poco más alta.
(min)
10 - 25
20 - 25
50 - 70
70 - 90
60 - 90
2
2
1
1
1
ESPAÑOL 183