Dehydrering - Varmluft; Bagning Med Damp - Anbefalet Tilbehør; Bagning Med Damp - AEG BEB331010M Manual De Instrucciones

GRØNTSA‐ (min.)
GER Henkogning
til simring
Gulerødder 50 - 60
Agurker 50 - 60
Blandet pickles 50 - 60
Kålrabi / Ærter / 50 - 60
Asparges

10.15 Dehydrering - Varmluft

Beklæd pladerne med smørrebrøds- eller
bagepapir.
Resultatet bliver bedst, hvis du slukker for
ovnen efter halvdelen af tørretiden, åbner
lågen og lader madvarerne køle af natten
over for at færdiggøre tørringen.
Brug den tredje rille til 1 bakke.
Brug den første og fjerde rille til 2 bakker.
10.16 Bagning med damp - anbefalet tilbehør
Brug mørke og ikke-reflekterende former og beholdere. De har en bedre varmeabsorbering
end lyse og reflekterende fade.
Pizzaform
Mørk, ikke-reflekterende
28 cm diameter

10.17 Bagning med damp

For at få de bedste resultater skal du følge
forslagene angivet på nedenstående tabel.
Søde boller, 16 stk.
(min.)
Kog færdig
ved 100 °C
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
Bageform
Mørk, ikke-reflekterende
26 cm diameter
bageplade eller bradepande
GRØNTSA‐
GER
Bønner
Peberfrugt
Suppegrøntsager
Champignons
Krydderurter
Indstil temperaturen til 60 - 70 °C.
FRUGT
Blommer
Abrikoser
Æble, i skiver
Ærter
Ramekiner
Keramisk
8 cm diameter, 5
cm højde
(°C)
190 3
(°C) (t)
60 - 70 6 - 8
60 - 70 5 - 6
60 - 70 5 - 6
50 - 60 6 - 8
40 - 50 2 - 3
(t)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Tærtebundform
Mørk, ikke-reflekterende
28 cm diameter
(min.)
45 - 55
DANSK 21