Franke COUNTRY CL 85 M Manual De Instalación Y Servicio página 68

IT
Impostazione
della
manopola di
selezione
COTTURA
RAPIDA
GRILL
TURBO GRILL
COOKING
Nota: le istruzioni riportate nella Tabella delle cotture sono il risultato di test di cottura condotti da una
squadra di cuochi professionisti. Sono fornite unicamente a titolo di guida e possono essere modificate in
base ai gusti personali.
PULIZIA E MANUTENZIONE
Il forno può essere pulito in modo tradizionale
(con detergenti, spray appositi), ma solo
quando è molto sporco e vi sono macchie
particolarmente ostinate.
Importante
Scollegare il dispositivo dalla rete elettrica
prima di effettuare operazioni su di esso.
Il funzionamento del prodotto è sicuro con
esenza le guide dei vassoi.
– Le parti del forno in acciaio inossidabile
esmaltate rimarranno come nuove sepulite
regolarmente con acqua odetergenti
speciali. Dopo la pulizia, asciugarle sempre
accuratamente.
– Non usare mai spugnette abrasive, lana di
acciaio, acido muriatico o altri prodotti che
potrebbero graffiare o lasciare segni sulla
CL 85 M / CM 85 M
Tipo di cibo
Focaccia
Panini
Pane di segale
Pizza
Roast-beef
Stinco di maiale/vitello
Turchiay
Alette di pollo
Alette di pollo
Braciole
Capesante Patate al forno
Pesce d'acqua dolce
Pomodori gratinati
Spiedini di anguilla
Spiedini di tacchino
Cosce di pollo
Costolette
Faraona (pezzi)
Orata al cartoccio
Pollo a pezzi
Quaglie
Salsicce
Verdure
Weight Posizione Tempo di
(kg) ripiano* preriscal-
damento
(minuti)
1 3 11,5
1 1-4 5,5
1 3 5,5
0,9 1-3 11,5
1,5 3 5,5
1
3 5,5
1 3 5,5
1 4 or 5 7
0,8 3 7
0,5 3 or 4 7
1 3 7
1 3 or 4 7
0,4 2 or 3 7
0,5 3 7
0,5 4 7
1 4 or 5 9,5
0,5 4 14
1,2 4 14
1 3 8
1,5 3 14
0,8 4 14
1 4 14
1 4 or 5 14
superficie. Non utilizzare pulitrici avapore
o getti diretti di acqua.
– Le macchie sulla base del forno dovute
aivari prodotti utilizzati nelle cottura (salse,
zucchero, albume d'uovo e grassi) sono
sempre provocate da versamenti eschizzi.
„
Gli schizzi durante la cottura sono
dovuti alla scelta di una temperatura
troppo elevata, mentre i versamenti
avvengono quando i contenitori
dicottura sono troppo piccoli o per
viadi una errata valutazione degli
aumenti di volume durante la cottura.
„
Questi problemi possono essere evitati
utilizzando contenitori dicottura con
bordi alti o la leccarda in dotazione al
forno.
– 68 –
Impostazione Durata
della (min.)
manopola del
termostato
Max 55-60
180 °C 20-25
180 °C 25-30
Max 10-11
180 °C 35-40
180 °C 110-120
180 °C 45-50
Max 25-30
Max 25-30
Max 14-16
Max 25-30
Max 25-30
Max 25-30
Max 25-30
Max 25-30
Max 25-30
Max 40-45
Max 30-35
Max 20-25
Max 35-40
Max 30-35
Max 20-25
Max 10-15