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que debe dejar subir durante el tiempo necesario - aproximadamente 8 horas.
• Cuando el prefermento haya subido, agregue los otros ingredientes y, a continuación, pulse el botón
MENÚ para comenzar la segunda fase de amasado.
• La máquina amasará la masa durante 15 minutos:
• Aproximadamente a la mitad de esta fase, compruebe la consistencia para asegurarse de que es
consistente y elástica; añada harina si está demasiado húmeda, o agua si está demasiado seca.
MASA PARA PIZZA - PROGRAMA nº 18:
El programa activa la fase de amasado seguida de tres fases de leudado con un breve amasado entre
ellas. No hay fase de cocción.
Para hornear pizzas pequeñas, cambie al programa nº 19.
ES
Para hornear una pizza grande, saque con cuidado la masa del recipiente y colóquela en una bandeja
de hornear. Añada los ingredientes y póngala en el horno caliente.
PIZZAS PEQUEÑAS - PROGRAMA nº 19
Este programa utiliza solo la fase de cocción.
Transfiera la masa (ya preparada con el programa 18) del recipiente de pan a los recipientes de chapatas
y, luego, añada los ingredientes necesarios.
• Seleccione el programa nº 19.
• Ajuste el tiempo de cocción requerido (de 10 a 60 minutos) con los botones + y -.
• Pulse el botón INICIO/PARADA: la fase de horneado comenzará de inmediato.
DOBLE CANTIDAD PARA CHAPATAS Y PANECILLOS:
Si desea hacer el doble de cantidad de panecillos o chapatas, duplique la cantidad de los ingredientes
(pero recuerde que la cantidad máxima de harina es 500 g).
NO prepare cantidades dobles para pasteles y postres, ya que la levadura en polvo empieza a reaccionar
cuando entra en contacto con los líquidos, por lo que la mezcla debe hornearse inmediatamente.
• Ponga los ingredientes en el recipiente de pan y comience la primera fase del programa.
• Cuando transfiera la masa, ponga la mitad de ella en los recipientes de chapatas o panecillos y la otra
mitad en un recipiente cubierto con un paño húmedo y déjelo en un lugar fresco.
• Continúe con el programa seleccionado para cocer la masa.
• Cuando el programa haya terminado, vuelva a utilizar los recipientes de chapatas o panecillos para el
resto de la masa. Seleccione el programa nº 19 y seleccione los minutos de cocción indicados en la
receta; luego, comience la fase de cocción.
DOBLE CANTIDAD DE MASA DE PANECILLOS Y CHAPATAS PARA HACERLOS MÁS TARDE:
Si desea cocer el resto de la masa más tarde, guárdela en la nevera para detener el proceso de leudado.
• Utilice el programa nº 20, que incluye una fase de leudado para reactivar la masa antes de cocerla.
• Utilice el botón FORMA para seleccionar el tipo de recipiente (chapatas o panecillos), modificando el
tiempo de cocción, si es necesario para la receta y el resultado deseado.
NOTA: Este programa solo funciona cuando la máquina está completamente fría.
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