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GRUNDKENNTNISSE DES HOCHTEMPERATURGRILLENS
Temperatur anzeigen
Die auf dem Bildschirm angezeigte Temperatur wird direkt von einem hochpräzisen Tem-
peratursensor im Heizelement gemessen. Labormessungen zufolge liegt die Oberflächen-
temperatur von Heizelementen etwa 5-10% unter der Anzeigetemperatur. Mit zunehmendem
Abstand zwischen Backwaren nimmt die Temperatur ab. Da das Gerät hauptsächlich unter
Strahlungswärme arbeitet, hängt die Intensität der thermischen Exposition von der Fleisch-
oberfläche ab.
Hinweis: Es ist ungültig, die Temperatur des Heizelements mit einem Infrarot-Thermometer
zu messen. Die Messergebnisse werden stark von verschiedenen Reflexionen und Trenn-
wänden auf der umgebenden Edelstahloberfläche beeinflusst.
• Die Zubereitung eines Steaks ist in folgende Schritte unterteilt:
1. Vorheizgerät.
2. Bestimmen der Führungsschienenschicht und Einlegen des Fleisches in die Grillplatte.
3. Die erste Seite des Grills (1-4 Minuten, je nach Fleischsorte und Entfernung).
4. Die andere Seite des Grills (1-4 Minuten, je nach Fleischsorte).
5. Lassen Sie das Fleisch ruhen (wählen Sie die Temperatur und Zeit).
Tipps
1. Wählen Sie im Allgemeinen ein Stück Fleisch, das so dick wie möglich ist. Es ist besser,
Marmorlinien mit Fett zu haben. Salz und Pfeffer werden erst nach dem Backen hinzuge-
fügt. Natürlich können Sie das Fleisch zuerst mit trockener Marinade abwischen. Flüssi-
ges Gewürz wird nicht empfohlen.
2. Butter oder Schmalz können Sie auf das Fleisch reiben, um den Geschmack zu verbessern.
3. Für das anschließende Garen legen Sie das Fleisch einfach in eine der beiden oberen
Schienen und kochen dann langsam bei niedriger Temperatur weiter, um die ideale Kon-
sistenz des Fleisches zu erreichen. In diesem Fall 3-5 Minuten bei niedriger Temperatur
kochen.
Anwendungsbeispiel: 200 g Filet (1,5 cm dick)
1. Drehen Sie das Gerät auf 800-850 ° C und heizen Sie es vor.
2. Legen Sie das Fleisch in die Mitte des Grills.
3. In die zweite obere Schiene einsetzen.
4. Nehmen Sie die Grillplatte nach 2 Minuten heraus und drehen Sie das Fleisch zum Grillen
weitere 2 Minuten.
5. Legen Sie das Steak darunter, legen Sie es bei reduzierter Temperatur auf die Grillplatte
oder in die Auffangschale.
6. 3-5 Minuten weitergaren lassen.
WICHTIG!
Ausschalten und abkühlen lassen
Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist oder der Grillvorgang unterbrochen ist, läuft der
Lüfter weiter. Dies ist sehr wichtig, um sicherzustellen, dass das Gehäuse nicht aufgrund der
Restwärme im Gerät überhitzt. Schalten Sie die Stromversorgung nur aus, wenn der Lüfter
automatisch stoppt.
•
Das Gerät darf erst gereinigt werden, nachdem es vollständig abgekühlt, der Hauptschal-
ter ausgeschaltet und der Erdungskontaktstecker aus der Steckdose gezogen und das Ge-
rät daher vollständig vom Stromnetz getrennt wurde.
•
Entfernen Sie zuerst den Grillrost, die Tropfschale, die Auflagewanne und den Aufhänger
vom Gerät. Sprühen Sie sie nach einer ausreichenden Reaktionszeit mit einem geeigneten
Reiniger ein und spülen Sie die Innenseite mit Hilfe einer Spülbürste mit Kunststoffborsten
gründlich ab. Verwenden Sie keine Schleifmittel, Drahtbürsten oder Stahlschwämme, um
Kratzer und Korrosion zu vermeiden.
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D EUT SCH
REINIGUNG UND INSTANDHALTUNG
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