Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
PODSTAWOWA WIEDZA NA TEMAT GRILLOWANIA W
Wyświetl temperaturę
Temperatura wyświetlana na ekranie jest mierzona bezpośrednio przez precyzyjny czujnik
temperatury w elemencie grzejnym. Według pomiarów laboratoryjnych temperatura po-
wierzchni elementów grzejnych jest o około 5-10% niższa niż temperatura wyświetlacza.
Wraz ze wzrostem odległości między pieczonymi produktami temperatura maleje. Ponieważ
urządzenie działa głównie pod wpływem ciepła promieniowania, intensywność ekspozycji
termicznej zależy od powierzchni mięsa.
Uwaga: Pomiar temperatury elementu grzejnego za pomocą termometru na podczerwień
jest nieprawidłowy. Na wyniki pomiaru duży wpływ będą miały różne odbicia i przegrody na
otaczającej powierzchni ze stali nierdzewnej.
• Przygotowanie steku dzieli się na następujące etapy:
1. Urządzenie do podgrzewania
2. Określanie warstwy szyny prowadzącej i wkładanie mięsa do płyty grillowej.
3. Pierwsza strona grilla (1-4 minuty, w zależności od rodzaju mięsa i odległości).
4. Druga strona grilla (1-4 minuty, w zależności od rodzaju mięsa).
5. Niech mięso odpocznie (wybierz temperaturę i czas).
Porady
1. Ogólnie rzecz biorąc, wybierz kawałek mięsa tak gruby, jak to możliwe, lepiej mieć marmu-
rowe linie z tłuszczem. Sól i pieprz dodaje się dopiero po upieczeniu. Oczywiście możesz
najpierw przetrzeć mięso suchą marynatą. Płynna przyprawa nie jest zalecana.
2. Masło lub smalec można pocierać mięsem, aby poprawić smak.
3. W celu późniejszego gotowania po prostu włóż mięso do jednej z dwóch górnych szyn, a
następnie kontynuuj gotowanie powoli w niskiej temperaturze, aby uzyskać idealną kon-
systencję mięsa. W takim przypadku gotuj w niskiej temperaturze przez 3-5 minut.
Przykład zastosowania: Filet 200 g (grubość 1,5 cm)
1. Ustaw urządzenie na 800–850 ° C i podgrzej.
2. Połóż mięso na środku grilla.
3. Włóż do drugiej górnej szyny.
4. Po 2 minutach wyjmij płytę grillową i obróć mięso do grillowania o kolejne 2 minuty.
5. Umieść stek poniżej, umieść go na płycie grillowej lub na tacy ociekowej w obniżonej tem-
peraturze.
6. Gotuj dalej przez 3-5 minut.
WAŻNE!
Wyłącz i pozwól ostygnąć
Po upływie ustawionego czasu lub przerwaniu procesu grillowania wentylator działa. Jest to
bardzo ważne, aby zapewnić, że obudowa nie przegrzeje się z powodu ciepła resztkowego w
sprzęcie. Wyłączaj zasilanie tylko wtedy, gdy wentylator zatrzyma się automatycznie.
•
Urządzenie można wyczyścić dopiero po całkowitym ostygnięciu, wyłączeniu głównym
wyłącznika i wyjęciu wtyczki uziemienia z gniazdka, a zatem urządzenie jest całkowicie
odłączone od sieci.
•
Najpierw wyjmij ruszt grillowy, tackę ociekową, tackę na resztki i wieszak z urządzenia. Po
wystarczającym czasie reakcji spryskaj je odpowiednim środkiem czyszczącym, dokład-
nie spłucz wnętrze za pomocą szczoteczki do mycia z włosiem z tworzywa sztucznego. Nie
używaj materiałów ściernych, szczotek drucianych ani stalowych gąbek, aby uniknąć zary-
sowań i korozji.
68
P OL SK I
WYSOKIEJ TEMPERATURZE
CZYSZCZENIE I KONSERWACJA
Publicidad
