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3.5 Uso para la conformación de rectángulos, cuadrados y otros.
Los métodos son los mismos que en el punto 2.4. Si desea obtener masa
con diferentes formas, puede cortar la masa con la forma aproximada, por
ejemplo cuadrados, rectángulos, etc., con un cuchillo o una herramienta
especial, antes de introducir la masa pequeña en la abertura de la tapa
superior. Luego introduce la masa en la abertura de la tapa superior y
déjala pasar por el rodillo. Puedes elegirlo de la siguiente manera: A) dejar
pasar la masa sólo por los rodillos más altos. B) dejar pasar la masa tanto
por los rodillos superiores como por los inferiores. C) Deje que la masa
pase por el rodillo superior, luego gire la masa 90 ° con la mano
rápidamente y déjela pasar por los rodillos inferiores.
3.6 Cómo regular el espesor
Regular la máquina sólo es recomendable ya que existen diferentes
características de: la masa, el peso, el espesor, el tamaño y la forma del
disco. Por lo tanto el correcto
La regulación de la máquina debe realizarse mediante experiencia. La
máquina dispone de una regulación de tamaño medio para las formas de
la pizza. Para obtener diferentes espesores de masa, se puede regular de
la siguiente manera: A) Apagar la máquina.
B) Regular el ancho entre los rodillos más altos. Tire del nudo negro para
soltar la palanca y luego gire la palanca a la posición adecuada. En el
sentido de las agujas del reloj se reduce el grosor y en el sentido contrario
a las agujas del reloj se aumenta el grosor (Imagen 3).
EJ: el ancho entre los rodillos superiores es el doble del ancho entre los
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