Thermador Professional Serie Guía De Uso Y Cuidado página 45

Cuadros de cocción
Los cuadros pueden usarse como guía. Siga las instrucciones del envase o la receta.
Cocinar carne de res en su aparato
microondas
Asegúrese de colocar las carnes de res preparadas
sobre una rejilla para asar apta para aparato
microondas en un plato apto para aparatos microondas.
Comience a cocinar la carne de res con el lado de la
grasa hacia abaja y, si es necesario, use tiras angostas
Carne
Carne de res asada
(deshuesada )
(hasta 4 lb)
Carne de cerdo asada
(deshuesada o con
hueso)
(hasta 4 lb)
*Puede esperar un aumento de temperatura de hasta 10° F durantedurante el período de reposo.
Tiempo de reposo
Carne Nivel de cocción
Carne de res Término medio
Bien cocida
Cerdo Término medio
Bien cocida
Carne de ave Carne oscura
Carne blanca
Cocción de carne de ave en su aparato
microondas
Asegúrese de colocar la carne de ave sobre una rejilla
para asar apta para aparatos microondas en un plato
apto para aparatos de microondas. Cubra el ave con
papel encerado para evitar salpicaduras. Use tiras
angostas de
Carne Nivel de potencia
Pollo entero media alta (7) 170°F
(hasta 4 lb) (76°C) carne oscura
160°F (71°C) carne
blanca
Trozos de pollo
media alta (7) 170°F
(hasta 4 lb)
(76°C) carne oscura
160°F (71°C) carne
blanca
Nivel de potencia
Alta (10) durante los pri-
meros 5 minutos, luego
media (5)
Alta (10) durante los pri-
meros 5 minutos, luego
media (5)
Retire del aparato
150°F (65°C)
160°F (71°C)
150°F (65°C)
160°F (71°C)
170°F (76°C)
160°F (71°C)
de papel de aluminio para cubrir las puntas de huesos o
áreas delgadas de carne. Después de cocinar, mida la
temperatura en varios lugares antes de dejar reposar la
carne el tiempo recomendado. Recuerde que las
temperaturas indicadas en los siguientes cuadros son
las temperaturas al momento de retirar el alimento; la
temperatura aumenta durante el período de reposo.
Tiempo de cocción
12–17 min./lb. en 160º F
(71°C) (término medio)
14–19 min./lb. en 170º F
(76°C) (bien cocida)
15–20 min./lb. en 170º F
(76°C) (bien cocida)
papel de aluminio para cubrir las puntas de huesos o las
áreas delgadas de carne, o las áreas que comienzan a
cocinarse excesivamente. Después de cocinar, mida la
temperatura en varios lugares antes de dejar reposar la
carne el tiempo recomendado.
Tiempo de Instrucciones
cocción
7–10 min/lb Coloque el pollo con el lado de la pechuga hacia
abajo sobre la rejilla para asar. Cubra con papel
encerado. Dela vuelta a la mitad de la cocción.
Cocine hasta que el jugo sea transparente y la
carne no esté rosada cerca del hueso. Deje repo-
sar entre 5 y 10 minutos.
7–10 min/lb Coloque el pollo con el lado del hueso hacia abajo
sobre un plato; los trozos más gruesos deben
apuntar hacia adentro del plato. Cubra con papel
encerado. Delo vuelta a la mitad de la cocción.
Cocine hasta que el jugo sea transparente y la
carne no esté rosada cerca del hueso. Deje repo-
sar entre 5 y 10 minutos.
Instrucciones
Coloque la carne de res con el lado
de grasa hacia abajo sobre la rejilla
para asar. Cubra con papel ence-
rado. Dela vuelta a la mitad de la coc-
ción.
Deje reposar entre 10 a 15 minutos.*
Coloque la carne de res con el lado
de grasa hacia abajo sobre la rejilla
para asar. Cubra con papel ence-
rado. Dela vuelta a la mitad de la coc-
ción.
Deje reposar entre 10 a 15 minutos.*
Después de reposar (10-15 min)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
180°F (82°C)
170°F (76°C)
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