Thermador Professional Serie Guía De Uso Y Cuidado página 46

Cocción de huevos en su aparato
microondas
Nunca cocine huevos con cáscara y nunca caliente
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huevos duros con cáscara; pueden explotar.
Siempre pinche la yema de los huevos enteros para
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evitar que exploten.
Cocine los huevos solo hasta que cuajen; se
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endurecerán si se cocinan en exceso.
Es seguro cocinar huevos revueltos.
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Cocción de verduras en su microondas
Las verduras deben lavarse justo antes de cocinarse.
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Por lo general, no es necesario agregar agua. Si
quiere cocinar verduras densas como papas o
zanahorias, agregue aproximadamente ¼ taza de
agua.
Las verduras pequeñas (zanahorias rebanadas,
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chícharos, pallares, etc.) se cocinan más rápido que
las verduras más grandes.
Cocción de frutos de mar en su aparato microondas
Asegúrese de colocar pescado sobre una rejilla para
asar apta para aparato microondas en un plato apto
para aparatos microondas. Asegúrese de siempre
cocinar el pescado hasta que se pueda desmenuzar
fácilmente con un tenedor. Utilice una cubierta más
ajustada para cocinar pescado al vapor; una cubierta
Frutos de mar Nivel de potencia
Bistecs de pescado media alta (7)
de hasta 1½ lb
Filetes de pescado media alta (7)
de hasta 1½ lb
Camarones hasta media alta (7)
1½ lb
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Las verduras enteras, como papas, zapallo o elote en
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mazorca, deben disponerse en un círculo sobre el
plato giratorio antes de cocinarlas. Se cocinan en
forma más pareja si se dan vuelta a la mitad de la
cocción.
Siempre coloque las verduras, como espárragos y
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brócoli, con los extremos de los tallos hacia el borde
del plato y las puntas hacia el centro.
Al cocinar verduras cortadas, siempre cubra el plato
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con una tapa o una envoltura de plástico ventilada
apta para aparato microondas.
Debe pinchar en varios lugares la cáscara de las
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verduras enteras sin pelar, como papas, camotes,
calabazas, berenjenas, etc., antes de cocinarlas para
evitar que exploten.
Para una cocción más pareja, revuelva o reacomode
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las verduras enteras a la mitad del tiempo de cocción.
La mayoría de las veces, cuanto más denso es el
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alimento, mayor es el tiempo de reposo necesario.Por
ejemplo, una papa horneada debe reposar 5 minutos
antes de servirla, mientras que un plato de chícharos
puede servirse de inmediato.
más ligera de papel encerado o una toalla de papel
generan menos vapor. Asegúrese de no cocinar el
pescado en exceso; verifique el nivel de cocción cuando
transcurra el tiempo mínimo de cocción antes de seguir
cocinándolo.
Tiempo de Instrucciones
cocción
de 7 a 11 min/lb Disponga el pescado sobre un rack para asar con las
partes más carnosas hacia afuera del rack. Cubra con
papel encerado. Dé vuelta y reacomode el pescado a la
mitad del tiempo de cocción. Cocínelo hasta que el pes-
cado se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Deje reposar de 3 a 5 min.
de 7 a 11 min/lb Disponga los filetes en una fuente para hornear y meta
hacia adentro las partes finas. Cubra con papel ence-
rado. Si tienen un grosor de más de ½ pulgada, delos
vuelta y reacomódelos a la mitad del tiempo de cocción.
Cocínelos hasta que el pescado se pueda desmenuzar
fácilmente con un tenedor.
Deje reposar de 2 a 3 min.
de 7 a 11 min/lb Disponga los camarones en una fuente para hornear sin
superponerlos ni colocarlos en capas. Cubra con papel
encerado. Cocínelos hasta que queden firmes y opacos,
y revuelva 2 o 3 veces.
Deje reposar 5 min.