Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Los pasteles y las pastas que se hornean a
niveles diferentes no siempre se doran de
modo uniforme. No es necesario cambiar el
ajuste de temperatura si el tueste no es
uniforme. Las diferencias se compensarán
durante el horneado.
Las bandejas pueden torcerse en el horno
durante el horneado. Las distorsiones
desaparecen cuando las bandejas se enfrían
de nuevo.
12.3 Repostería
No abra la puerta del horno antes de que
transcurran 3/4 partes del tiempo de cocción
establecido.
Si utiliza dos bandejas al mismo tiempo, deje
un nivel libre entre ambas.
12.4 Carnes y pescados
Antes de trinchar la carne, déjela reposar
unos 15 minutos, como mínimo, para que
retenga los jugos.
12.6 Cocción convencional
Alimento
1)
Bizcocho plano
Tarta de manzana
Bandeja recogego‐
tas, bizcocho
Pollo entero
Pollo, medio
3)
Pan
Bizcocho de levadu‐
4)
ra relleno
Pizza
Tarta de queso
Flan suizo de man‐
4)
zana
Cantidad (g) Temperatura
(°C)
1000
160 - 170
2000
170 - 190
1500
160 - 170
1350
200 - 220
1300
190 - 210
800
230 - 250
1200
170 - 180
1000
200 - 220
2600
170 - 190
1900
200 - 220
Para evitar que se forme mucho humo en el
horno, vierta un poco de agua en la bandeja
honda. Para evitar la condensación de
humos, añada agua después de cada vez
que se seque.
12.5 Tiempos de cocción
Los tiempos de cocción dependen del tipo de
alimento, de su consistencia y del volumen.
Inicialmente, supervise el rendimiento cuando
cocine. Busque los ajustes óptimos (de calor,
tiempo de cocción, etc.) para sus recipientes,
recetas y cantidades cuando utilice este
horno.
Tiempo (min) Posición
de la pa‐
rrilla
30 - 35
40 - 50
2)
45 - 55
60 - 70
35 + 30
10 - 15
25 - 35
25 - 35
60 - 70
30 - 40
Accesorios
2
bandeja
3
bandeja
2
bandeja
2
parrilla
1
bandeja
3
parrilla
1
bandeja
2
bandeja
2
bandeja
2
bandeja
2
bandeja
1
bandeja
ESPAÑOL
43
Publicidad
