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Recetas
Original Cloer - receta original
heredada
Ingredientes:
• 6 huevos
• 200 g de azúcar
• Limón rallado sin procesar o 1 botella de aroma de
limón, 2 cl de ron o 1 botella de aroma de ron
• Pulpa de una vaina de vainilla o 1 frasco de aroma de
vainilla o 1 paquete de azúcar de vainilla, 200 g de
mantequilla o margarina
• 500 g de harina
• 1 sobre de cremor tártaro, polvo para hornear
• 125 ml de agua mineral (con gas)
Preparación: Todos los ingredientes deben estar a
temperatura ambiente. La mantequilla debe estar
muy blanda pero sin calentarse.
Bata los huevos, el azúcar y los aromatizantes con una
batidora hasta que doblen su volumen.
Ahora añada la mantequilla muy blanda pero no lí-
quida y mezcle hasta que todos los ingredientes se
hayan combinado para formar una masa homogé-
nea.
ES
Añada unos 2/3 de la harina y del agua mineral alter-
nando a la masa.
Mezcle el último tercio de la harina con la levadura en
polvo y añádala al bol alternando con el agua. Añada
suficiente agua para que la masa siga siendo espesa
pero que se despegue de la cuchara con facilidad.
Deje reposar la masa durante al menos 30 minutos,
pero no más de una hora. La masa se vuelve más espe-
sa a medida que reposa. No se debe seguir mezclando.
Vierta la masa en la mitad posterior del molde de la
gofrera Cloer y cierre rápidamente la tapa.
Presione las asas firmemente durante unos segundos
y hornee el gofre hasta que esté dorado.
RCP-1503.4.0
26
Gofres pizzeros
Ingredientes
• 125 g mantequilla o margarina
• 4 huevos
• 125 g harina
• 1/2 cuchara de té polvo de hornear
• 125 ml agua tibia
• Aprox. 100 g jamón cocido en tiras finas
• 2 manzanas en cubos pequeños
• 1 paquetito nueces o avellanas ralladas finas
• 2-3 cuchara puré de tomates
• 1-2 cuchara de té mostaza
• Sal, pimienta, condimento para pizza
Preparación: Todos los ingredientes deben estar a
temperatura ambiente. Revuelva la mantequilla hasta
adquirir una consistencia cremosa, luego agregue los
huevos sucesivamente. Mezcle luego alternadamente
la harina mezclada con el polvo de hornear y el agua y
revuelva. Añada el jamón, las manzanas y las nueces.
Sazone con el puré de tomates, la sal, la pimienta, la
mostaza y el condimento preparado para pizza.
RCP-1495.1.0
Sabrosos gofres de patatas
Ingredientes
• 500 g patatas cocidas harinosas
• 4 huevos
• 2 cebollas
• 100 g harina
• 1 cuchara crema agria
• Sal a gusto (aprox. 1 cuchara colmada)
• Pimienta a gusto (aprox. 1 cucharita de té colmada)
• 3 cucharas especias frescas o congeladas
Preparación: Ralle las patatas y las cebollas con un
rallador fino. Añada los demás ingredientes y mez-
cle. Unte la gofrera con un poco de aceite de colza
y cocine la masa de inmediato. Nota: Puede untar los
gofres de patatas con cuajada de queso con hierbas o
puré de manzana.
RCP-1515.1.0
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