Publicidad
Oppskrifter
Original Cloer - traditionellt
originalrecept
Ingredienser:
• 6 ägg
• 200 g socker
• Rivet obehandlad citron eller 1 flaska citronarom 2 cl
rom eller 1 flaska romarom
• Fröna från en vaniljstång eller 1 flaska
• vaniljarom eller 1 paket vaniljsocker 200 g smör eller
margarin
• 500 g mjöl
• 1 paket med Weinstein bakpulver
• 125 ml mineralvatten (med kolsyra)
Tilberedning: Alla ingredienser bör vara rumstem-
pererade. Smöret ska vara mycket mjukt men inte
överhettat.
Vispa ägg, socker och aromer i en köksmaskin tills
den har mer än fördubblats i volym.
Tillsätt nu det mycket mjuka men inte flytande smö-
ret och blanda tills alla ingredienser har samlats till en
homogen massa.
Tillsätt ungefär 2/3 av mjölet och mineralvattnet vä-
xelvis till smeten.
Blanda den sista tredjedelen av mjölet med bakpulv-
ret och tillsätt det i skålen växelvis med vattnet. Rör i
så mycket vatten att smeten fortfarande är tjock men
flyter bra från skeden.
Låt smeten vila i minst 30 minuter, men inte längre än
en timme. Smeten blir tjockare när den vilar. Den får
inte röras om mer.
Häll smeten i den bakre delen av bakformen på Cloer
våffeljärn och stäng locket snabbt.
Pressa ihop handtagen i några sekunder och grädda
våfflan tills den är gyllenbrun.
NO
RCP-1503.4.0
46
Pizza-vaflfer
Ingredienser:
• 125 g smør eller margarin,
• 4 egg, 125 g mel
• ½ ts bakepulver
• 125 ml lunkent
• vann, ca. 100 g kokt skinke i strimler
• 2 epler i fi ne biter
• noen ss fi nmalte val- eller hasselnøtter,
• 2-3 ss tomatpuré
• 1-2 ss sennep, salt, pepper,
• pizzakrydderblanding
Tilberedning: Pisk smøret hvitt, tilsett ett egg om
gangen. Bland mel og bakepulver og rør det inn sam-
men med det lunkne vannet. Til-sett skinke, epler og
nøtter og smaksett med tomatpuré, salt, pepper, sen-
nep og pizzakrydderblanding. Røren må stekes med
én gang. Prøv oppskriften også med sjampinjonger,
ost, oliven eller agurk.
RCP-1495.1.0
Potetvafler
Ingredienser:
• 500 g skrellede, melede poteter
• 2 skrellede løk
• 4 egg
• 100 g mel
• 1 ss rømme
• 2 ts salt
• 1 ts pepper
• 3 ss ferske eller frosne urter
Tilberedning: Riv poteter og løk veldig fint på det
fineste nivået av et rivjern. Bland sammen og tilsett
gradvis egg, rømme, urter, salt og pepper etter smak.
Tilsett deretter melet i porsjoner. Stek deigen umid-
delbart i det forvarmede vaffeljernet som er rikelig
smurt med olje.
RCP-1515.1.0
Publicidad
