Publicidad
Przepisy
Oryginał Cloer – przekazany
oryginalny przepis
Składniki:
• 6 jajka
• 200 g cukru
• Starta nieprzetworzona cytryna lub 1 buteleczka aro-
matu cytrynowego 2 cl rumu lub 1 buteleczka aro-
matu rumu
• Miąższ laski wanilii lub 1 buteleczka aromatu wanilio-
wego bądź 1 opakowanie cukru waniliowego 200 g
masła lub margaryny
• 500 g mąki
• 1 paczka proszku do pieczenia z kamienia winnego
• 125 ml wody mineralnej (gazowanej)
Przygotowanie: Wszystkie składniki powinny mieć
temperaturę pomieszczenia. Masło powinno być
bardzo miękkie, ale nie podgrzewane.
Ubijaj jaja, cukier i aromaty mikserem, aż ich objętość
będzie większa niż dwukrotna.
Dodaj bardzo miękkie, ale nie płynne masło i mieszaj,
aż wszystkie składniki połączą się w jednolitą masę.
Dodawaj na zmianę do ciasta około 2/3 mąki i wody
mineralnej.
Wymieszaj ostatnią trzecią część mąki z proszkiem do
pieczenia i włóż na zmianę z wodą do salaterki. Dodaj
mieszając tyle wody, aby ciasto było jeszcze gęste, ale
łatwo spływało z łyżki.
Pozostaw ciasto do ustania na co najmniej 30 minut
i nie dłużej niż godzinę. W czasie ustawania ciasto
gęstnieje. Nie należy go już mieszać.
Włóż ciasto w tylną połowę formy do pieczenia gof-
rownicy Cloer i szybko zamknij pokrywę.
Ściśnij uchwyty przez kilka sekund i piecz gofry, aż
uzyskają kolor złoto-brązowy.
RCP-1503.4.0
PL
58
Wafle pizzy
Składniki:
• 125 g masła lub margaryny
• 4 jajka
• 125 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 125 ml letniej wody
• ok. 100 g gotowanej szynki pokrojonej na pasemka
• 2 jabłka pokrojone w drobną kostkę
• 1 opakowanie obranych orzechów włoskich lub las-
kowych drobno startych
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1-2 łyżki musztardy
• sól, pieprz, mieszanka przypraw do pizz
Przygotowanie: wymieszać masło do konsystencji
kremu, po kolei dodawać jaja. Następnie wymieszać
na zmianę mąkę zmieszaną z proszkiem do piec-
zenia i letnią wodą. Dodać szynkę, jabłka i orzechy
oraz dosmaczyć koncentratem pomidorowym, solą,
pieprzem, musztardą i mieszanką przypraw do piz-
zy. Natychmiast upiec ciasto. Możliwe modyfikacje z
pieczarkami, żółtym serem, oliwkami lub ogórkami.
RCP-1495.1.0
Gofry ziemniaczane
Składniki:
• 500 g obranych ziemniaków mączystych w wyniku
gotowania
• 2 obrane cebule
• 4 jaja
• 100 g mąki
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 3 łyżki ziół świeżych lub mrożonych
Przygotowanie: ziemniaki i cebule bardzo drobno
zetrzeć na najdrobniejszym stopniu tarki. Wymieszać
i po kolei domieszać do smaku jaja, kwaśną śmietanę,
zioła, sól i pieprze. Następnie dodawać porcjami
mąkę. Ciasto upiec od razu w podgrzanym i dobrze
nasmarowanej olejem gofrownicy.
RCP-1515.1.0
Publicidad
