Publicidad
Receptai
Oriģinālais Cloer – tradicionālā recepte
Sastāvdaļas:
• 6 olas
• 200 g cukura
• Rīvēta neapstrādāta citrona miziņa vai 1 pudelīte
citrona aromatizētāja 2 cl ruma vai 1 pudelīte ruma
aromatizētāja
• Vaniļas pāksts mīkstums vai 1 pudelīte vaniļas
aromatizētāja, vai 1 paciņa vaniļas cukura 200 g svies-
ta vai margarīna
• 500 g miltu
• 1 paciņa vīnakmens cepamā pulvera
• 125 ml minerālūdens (gāzēts)
Pagatavošana: Visām sastāvdaļām jābūt istabas
temperatūrā. Sviestam ir jābūt ļoti mīkstam, bet ne
uzsildītam.
Kuliet olas, cukuru un aromatizētājus ar mikseri, līdz
apjoms ir vairāk nekā dubultojies.
Tad pievienojiet mīksto, bet ne šķidro sviestu un ku-
liet, līdz visas sastāvdaļas ir sakultas viendabīgā masā.
Pārmaiņus mīklai pievienojiet aptuveni 2/3 miltu un
minerālūdeni.
Iemaisiet cepamo pulveri pēdējā trešdaļā miltu un
pievienojiet mīklai pārmaiņus ar ūdeni. Iemaisiet tik
daudz ūdens, lai mīkla vēl ir biezi plūstoša, taču labi
notek no karotes.
Atstājiet mīklu mierā vismaz 30 minūtes, tomēr ne
ilgāk kā vienu stundu. Šajā laikā mīkla kļūst biezāka.
Vairs nemaisiet to.
LV
Iepildiet mīklu Cloer vafeļu pannas cepšanas formas
aizmugurējā daļā un ātri aizveriet vāku.
Dažas sekundes cieši saspiediet rokturus un cepiet
vafeles, līdz tās ir zeltaini brūnas.
RCP-1503.4.0
38
Picas Vafeles
Sastāvdaļas:
• 125 g sviesta vai margarīna
• 4 olas
• 125 miltu
• 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
• 125 ml remdena ūdens
• apmēram 100 g strēmelēs sagriezta šķiņķa
• 2 āboli smalkos kubiņos
• 1 paciņa smalki rīvētu valriekstu vai lazdu riekstu kodolu
• 2–3 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1–2 tējkarotes sinepju
• sāls, pipari, gatavais picas garšaugu maisījums
Pagatavošana: Visām sastāvdaļām ir jābūt istabas
temperatūrā. Sviestu samaisa krēma formā, citu
pēc citas pievieno olas. Tad pārmaiņus iemaisa ar
cepamo pulveri sajauktos miltus un ūdeni. Pievie-
no šķiņķi, ābolus un riekstus. Papildina ar tomātu
pastu, sāli, pipariem, sinepēm un picas garšaugu
maisījumu pēc garšas.
RCP-1495.1.0
Sātīgas kartupeļu vafeles
Sastāvdaļas:
• 500 g miltainu kartupeļu
• 4 olas
• 2 sīpoli
• 100 g miltu
• ēdamkarote skāba krējuma
• Sāls pēc garšas (apmēram 1 ēdamkarote ar kaudzi)
• Pipari pēc garšas (apmēram 1 ēdamkarote ar kaudzi)
• 3 ēdamkarotes svaigu vai saldētu garšaugu
Pagatavošana: Sarīvē kartupeļus un sīpolus ar smal-
ku rīvi. Pievieno pārējās sastāvdaļas un samaisa. Ne-
daudz ieziež vafeļautomātu ar rapšu eļļu un cep mīklu
nekavējoties. Piezīme: pie kartupeļu vafelēm varat
pasniegt biezpienu ar zaļumiem vai ābolu mērci.
RCP-1515.1.0
Publicidad
