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Termosonda
es
–
Si se deja el alimento algún tiempo en el interior
del horno tras finalizar el modo de cocción, la
temperatura interior aumenta un poco debido al
calor residual existente en el interior.
–
Si se programa al mismo tiempo una programación
con la termosonda y el reloj temporizador del
tiempo de cocción, la programación que primero
alcanza el valor indicado es la que hace que el
aparato se apague.
Modificar la temperatura interior programada:
Pulsar el símbolo +. Modificar con el mando giratorio
la temperatura programada para el alimento y confirmar
con +.
Borrar la temperatura interior programada:
Pulsar el símbolo +. Borrar la temperatura interior con
Ž. El aparato continúa calentando en el modo de
cocción normal.
Valores orientativos para la
temperatura interior
Utilizar únicamente alimentos frescos, no
congelados.Los datos indicados en la tabla son solo
orientativos. Vienen determinados por la calidad y la
composición de los platos.
Por motivos de salubridad, los alimentos como el
pescado o la carne de caza deben alcanzar una
temperatura interior de entre 62 y 70 °C como mínimo,
mientras que la carne picada y de ave debe alcanzar
incluso los 80-85 °C.
Alimento
Vacuno
Filete de ternera, rosbif, entrecot
muy poco hecho
poco hecho
medio hecho
bien hecho
Asado de vacuno
Cerdo
Asado de cerdo
Lomo de cerdo
medio hecho
bien hecho
Asado de carne picada
Filete de cerdo
Ternera
Asado de ternera, bien hecho
Pecho de ternera relleno
24
Valor orientativo
para temperatura
interior
45-47 °C
50-52 °C
58-60 °C
70-75 °C
80-85 °C
72-80 °C
65-70 °C
75 °C
85 °C
65-70 °C
75-80 °C
75-80 °C
Alimento
Lomo de ternera
medio hecho
bien hecho
Solomillo de ternera
poco hecho
medio hecho
bien hecho
Carne de caza
Solomillo de corzo
Pata de corzo
Filetes de lomo de ciervo
Espalda de liebre o conejo
Aves
Pollo
Gallina de Guinea
Pato, pavo, ganso
Pechuga de pato
medio hecho
bien hecho
Filete de avestruz
Cordero
Muslo de cordero
medio hecho
bien hecho
Lomo de cordero
medio hecho
bien hecho
Carnero
Pierna de carnero
medio hecho
bien hecho
Lomo de carnero
medio hecho
bien hecho
Pescado
Filete
Entero
Pastel
Otros
Pan
Paté
Pastel
Foie gras
Valor orientativo
para temperatura
interior
58-60 °C
65-70 °C
50-52 °C
58-60 °C
70-75 °C
60-70 °C
70-75 °C
65-70 °C
65-70 °C
85 °C
75-80 °C
80-85 °C
55-60 °C
70-80 °C
60-65 °C
60-65 °C
70-80 °C
55-60 °C
65-75 °C
70-75 °C
80-85 °C
70-75 °C
80 °C
62-65 °C
65 °C
62-65 °C
90 °C
72-75 °C
60-70 °C
45 °C
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