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Postres
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Los postres cocinados en el horno son muy
sencillos de preparar; solo hace falta meterlos en el
horno. Esta forma de preparación es ideal para
cantidades grandes, por ejemplo, cuando se tiene
invitados.
Plato
Accesorios
Apple crumble
Molde para
(crujiente de
gratinar +
manzana)
parrilla
Manzana asada
Molde para
gratinar +
parrilla
Compota
Bandeja
para grill
Clafoutis
Molde para
gratinar +
parrilla
Gratinado dulce
Molde para
gratinar +
parrilla
Merengue (20 g)
Bandeja de
horno +
papel de
hornear
Nivel
Tempera-
tura
en °C
2
200
2
200
2
180
2
200
2
200
2
180
2
100
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Los postres cocinados en el horno suelen
consumirse calientes y resultan idóneos para las
épocas más frías del año.
Tipo
Tiempo
Observaciones
calen-
cocción
tam.
en min
H
25
Las bayas y las ciruelas amarillas también
combinan a la perfección con el crujiente
de manzana y migas de galleta.
H
30
Recomendación: usar manzanas para coci-
nar, p. ej., Boskop. Estas están especial-
mente indicadas para cocinar y hornear.
Variante para el verano: rellenar con queso
ricotta, limón, miel, cardamomo, vainilla y
piñones.
H
30 - 40
p. ej., albaricoques u otras bayas
No añadir ningún tipo de líquido, remover
varias veces.Refinar con miel, vainilla fresca
o canela.
El tiempo de cocción depende del tipo y el
grado de madurez de las frutas.
H
30
Postre francés: clásico con cerezas, tam-
bién combina a la perfección con bayas y
ciruelas amarillas.
I
55
Sin precalentar, no abrir la puerta del apa-
rato.
H
30
p. ej., sémola, requesón o arroz con leche
H
150
Dividir en porciones lo más planas posibles
para que la masa se seque bien.
Tablas y consejos
es
49
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