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Filtrado de Mantenimiento
Objetivo
Eliminar las restos de fritura de la cubeta y filtrar el aceite completamente con el objetivo de prolongar la vida
del aceite
Tiempo requerido
5 minutos para la preparación
Hora del día
Iconos de peligro
Herramientas y materiales
Guantes, filtrado
Pantalla facial
Procedimiento
Utilizar el equipo de protección
1
Utilice todos los elementos de
protección aprobados por
McDonald's, incluyendo el
delantal, la pantalla facial y los
guantes de neopreno.
Este procedimiento debe
realizarse de forma individual en
cada una de las cubetas.
Aceite caliente
El aceite caliente puede causar
quemaduras graves
2
Comprobar el depósito del filtro
Asegúrese de que el depósito del
filtro de drenaje y la cubierta del
depósito estén colocados en su
sitio.
Consejo
Si el depósito del filtro no está
debidamente colocado en su
sitio, la pantalla mostrará el
mensaje INSERT PAN
(INSERTAR DEPÓSITO).
Sustancias químicas
Electricidad
Superficies calientes
Manipulación manual
Objetos/superficies cortantes
Delantal, con
Estropajo y
protección térmica
portaestropajo Hi-
Temp de Ecolab
©McDonald's Corporation · Manual del Mantenimiento Programado · Revisado en enero de 2013
Diariamente
10 minutos por cubeta para completar el procedimiento
Durante las horas en las que el volumen de trabajo sea menor.
Fluidos/vapores calientes
Piezas en movimiento
Suelos resbaladizos
McFiltering Kit para
Cepillo de
sistema de filtrado
precisión Hi-Temp
incorporados
de Ecolab
Pulsar la tecla FILTER y
3
mantenerla presionada.
Asegúrese de que el aceite esté
caliente para obtener los mejores
resultados en el filtrado. Pulse la
tecla Filter y manténgala
presionada durante 3 segundos
hasta que el controlador muestre
el mensaje FILTER MENU
(MENÚ DE FILTRADO) y a
continuación AUTO FILTER
(FILTRADO AUTOMÁTICO).
4
Pulsar la tecla INFO.
Pulse la tecla INFO y el
controlador mostrará el mensaje
MAINT FILTER (FILTRADO
DE MANTENIMIENTO).
FR 03 D2
Aceite caliente
Limpiador KAY®
KAY® SolidSense
QSR para
multiusos super
freidoras
concentrado (APSC)
continuación
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