Zona De Refrigeração; Ter Em Atenção Ao Colocar Alimentos; Ter Em Atenção As Zonas De Frio Dentro Da Zona De Refrigeração; C Ompartimento De Frio Intensivo - Gaggenau RT282 Instrucciones De Uso

Zona de refrigeração
pt
Zona de refrigeração
U
O compartimento de refrigeração destina-se ao
Z o n a d e r e f r i g e r a ç ã o
armazenamento de laticínios, ovos, refeições prontas,
bolos, conservas abertas e queijo duro.
A temperatura é regulável de +3 °C até +8 °C.
Através da refrigeração também é possível conservar
alimentos altamente perecíveis por curto a médio prazo.
Quanto mais baixa for a temperatura seleccionada, mais
lenta é a deterioração enzimática, química e por
microorganismos. Uma temperatura igual ou inferior
a +4 °C permite conservar a frescura ideal e garante
a segurança dos alimentos guardados.
Ter em atenção ao colocar alimentos
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Guardar alimentos frescos e não deteriorados.
Assim, a qualidade e a frescura são conservadas
por mais tempo.
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No caso de produtos confeccionados e de
produtos embalados, não exceder a data
de durabilidade mínima ou data-limite de utilização
indicada pelo fabricante.
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Para manter o aroma, a cor e a frescura,
os alimentos devem ser bem embalados
ou tapados.
Deste modo, evita-se a transmissão de sabores e as
mudanças de cor das peças de plástico.
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Deixar arrefecer alimentos e bebidas antes de os
arrumar na zona de refrigeração.
Ter em atenção as zonas de frio
dentro da zona de refrigeração
Devido à circulação de ar dentro da zona
de refrigeração, surgem diferentes áreas de frio.
A zona mais fria
A zona mais fria é sobre a placa separadora e na
prateleira para garrafas grandes.
Zona mais quente
A zona mais quente situa-se na parte superior da porta.
Notas
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Na zona mais quente, poderá guardar, por exemplo,
queijo duro e manteiga. O queijo conserva assim o
seu aroma e a manteiga mantém-se fácil de barrar.
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Conserve alimentos sensíveis, como, p. ex., peixe,
enchidos e carne, no compartimento de frio
"Compartimento de frio intensivo"
intensivo. ~
na página 38
38

C ompartimento de frio intensivo

T
A temperatura no compartimento de frio intensivo é
C o m p a r t i m e n t o d e f r i o i n t e n s i v o
mantida próximo dos 0 °C.
A temperatura baixa e a humidade otimizada do ar
asseguram as condições ideais para a frescura dos
alimentos.
O armazenamento no compartimento de frio intensivo
permite-lhe conservar os alimentos frescos durante um
período de tempo até três vezes maior do que no
compartimento de refrigeração – para garantir uma
frescura ainda mais prolongada, conservação dos
nutrientes e sabor.

Gaveta de legumes

A gaveta de legumes é o local de armazenagem ideal
para fruta e legumes frescos.A humidade do ar na
gaveta de legumes pode ser ajustada através do
regulador de humidade da placa separadora e de um
isolante especial.
Pode regular a humidade do ar na gaveta de legumes de
acordo com o tipo e a quantidade de alimentos a
armazenar:
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Sobretudo fruta e em caso de muita carga – regular
humidade do ar mais baixa
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Sobretudo legumes e no caso de carga mista ou
reduzida – regular humidade do ar mais elevada