Mandos; Funciones; Evacuar El Aire: Función Vacío; Proteger Los Productos Sensibles Al Aplastamiento: Función Gas - LERICA C254 Manual De Uso Y Mantenimento

Rev. 03 - 07/2015 - Cod. 1501151 - Manual de uso para envasadoras al vacío Mod. C254-C308-C312-C412-C420

5.1 MaNdOS

Las máquinas están equipadas con paneles de mando dotados de display de tres cifras con posibilidad de
memorizar hasta diez programas.

5.2 FUNCIONES

5.2.1 EvaCUaR EL aIRE: FUNCIóN vaCÍO
Es el parámetro fundamental con que mide el nivel de ausencia de aire que desea obtener en el envase.
El máximo vacío que se obtiene en la cámara varía de unos 0,5 a 2 milibares en condiciones ideales.
Ya que en la mayoría de los casos el objetivo es obtener el máximo vacío posible, es buena regla agregar un
tiempo de vacío extra de unos 10 segundos.
Para abreviar los tiempos necesarios al envasado, es oportuno introducir el máximo número de estantes en
la cámara de vacío, compatiblemente con el volumen del envase.
el vacío se formula en una escala de 10 a 99.
5.2.2 PROTEGER LOS PROdUCTOS SENSIbLES aL aPLaSTaMIENTO: FUNCIóN GaS
Se trata de una función importante, que permite el envasado de productos delicados y sensibles a la compre-
sión, evitando el aplastamiento debido a la diferencia de presión.
Para la elección de las mezclas de gas es necesario consultar a las empresas distribuidoras, que ofrecen una
vasta gama de mezclas específicas para el tipo de producto, además de proporcionar los instrumentos de
regulación de la presión.
La configuración de la función gas es en tiempo (segundos).
5.2.3 SELLaR hERMéTICaMENTE LaS bOLSaS: FUNCIóN SOLdadURa
Después de la ejecución del vacío y la eventual inmisión del gas, se activa la soldadura hermética de las bolsas
mediante una o más barras soldadoras.
La duración de la soldadura varía en base al espesor de las bolsas, la temperatura ambiental y la cantidad de
trabajo que se piensa realizar.
La línea de soldadura en la bolsa debe resultar uniforme, bien marcada y sin puntos de fusión.
5.2.4 REalIzaR El vaCÍO EN CONtENEdORES ExtERNOS: FUNCIóN vaCÍO EN CONtE-
NEdORES (vaSOS)
La realización del vacío en recipientes rígidos, llamados contenedores para vacío, permite conservar productos
líquidos (salsas, cremas, etc.) o bien sensibles al aplastamiento (verduras, pastelería).
La aspiración del aire del contenedor puede realizarse con la introducción del contenedor directamente en la
cámara de vacío, en los casos en los cuales las dimensiones lo permiten. Ya que las máquinas son capaces
de desarrollar un vacío elevado, es necesario que el recipiente y su tapa especial, con una válvula para la
aspiración, sean suficientemente resistentes.
La resistencia debe permanecer inalterada incluso con bajas temperaturas, siendo la mayor parte de los pro-
ductos destinados a ser conservados en la nevera a temperaturas de unos 3°C.
La función se activa con un específico botón y se interrumpe con Stop.
5.2.5 CICLO dE dEShUMIdIFICaCIóN dEL aCEITE dE La bOMba
Con este ciclo de mantenimiento, los residuos de oxidación y líquidos que se depositan en el fondo del depó-
sito de aceite de la bomba durante los periodos de inactividad se descargan a la vez que el aceite exhausto.
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